胡蘿蔔能不能生吃 胡蘿蔔生吃的功效

胡蘿蔔不是感光食物，並不會出現吃了胡蘿蔔皮膚變黃的情況，那麼胡蘿蔔可以生吃嗎？胡蘿蔔生吃有什麼功效呢？

胡蘿蔔能不能生吃

胡蘿蔔是可以生吃的，對於這種富含高含量營養元素的食物，生吃會有更好的效果，不會因為烹調的高温導致營養流失。生活中，生吃胡蘿蔔也是很常見的，如涼拌胡蘿蔔絲就是生吃的一種做法。生吃胡蘿蔔可以最大程度的保留胡蘿蔔中的營養價值。

胡蘿蔔生吃的功效

1、可以健脾和中，對於脾虛食少、體虛乏力、消化不良的人，適當食用胡蘿蔔有很好的健脾和中、增進消化能力的好處。

2、可以清熱解毒，對於陰虛火旺、體內毒素蓄積的人，適當生吃胡蘿蔔有很好的清熱、解除毒素的好處。

3、可以化痰止咳，對於咽喉腫痛、咳嗽、咳痰的人，適當生吃胡蘿蔔有很好的化痰止咳的好處。

胡蘿蔔生吃有營養嗎

胡蘿蔔生吃是有營養的。因為胡蘿蔔它富含多種維生素，比如説胡蘿蔔素，維生素a，維生素b1，維生素b2，花青素等。這些維生素可以起到補肝明目的作用，同時還可以預防上皮細胞癌，可以增強人體的免疫力，間接消滅癌細胞的作用。同時胡蘿蔔還富含植物纖維，這些植物纖維可以起到吸水作用，在腸道中可以增強腸道的蠕動，促進腸道的排便。

胡蘿蔔能防心血管病嗎

胡蘿蔔含有的懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂;胡蘿蔔內含較高含量的纖維素和琥珀酸鉀有助於降低膽固醇，防止血管硬化，對防治高血壓和中風有一定效果，美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%～20%。