什麼是人心果 人心果可以吃嗎

大家在生活中應該都聽説過非常多的水果吧，但是你瞭解人心果嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟什麼是人心果，以及人心果可以吃嗎？跟着小編我們一起來學習吧。

什麼是人心果

人心果（學名：Manilkara zapota (Linn.) van Royen），喬木，高15-20米，小枝茶褐色，具明顯的葉痕。葉互生，密聚於枝頂，革質，長圓形或卵狀橢圓形；葉柄長1.5-3釐米。花1-2朵生於枝頂葉腋；花梗長2-2.5釐米，密被黃褐色或鏽色絨毛；花萼外輪3裂片長圓狀卵形；花冠白色，先端具不規則的細齒；能育雄蕊着生於冠管的喉部，花絲絲狀，花葯長卵形；退化雄蕊花瓣狀；子房圓錐形；花柱圓柱形，基部略加粗。漿果紡錘形、卵形或球形；種子扁。花果期4-9月。

人心果可以吃嗎

當然可以吃啦。人心果，是一種山欖科的熱帶水果，因為人心果的果實長得很像人的心臟，所以被人們命名叫做人心果。因為人心果的果形像柿子，也可以叫做“吳鳳柿”。是營養價值很高的一種水果。果可食，味甜可口；樹幹之乳汁為口香糖原料；種仁含油率20%；樹皮含植物鹼，可治熱症。

人心果可有什麼營養價值呢

人心果營養豐富，含有豐富的氨基酸、葡萄糖、多種維生素和礦物質等。有清心潤肺之功效，種仁含油達20%，根、皮、葉均可供藥用。樹幹膠汁可作口香糖的膠料，是經濟價值高的樹種。人心果的可食率達95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。

人心果可以怎麼吃呢

1.當水果吃。人心果可以當水果，直接拿來食用。但是，一定要吃成熟的，一般剛摘下來的，要等一週左右的時間，即果肉變軟剝皮後食用。成熟的人心果，果肉多汁，口味純正，而且還有一股清香氣，常吃可潤肺。

2.涼拌食用。人心果可以醃漬後涼拌，選成熟的人心果洗淨，切片後用精鹽醃漬一會，出水後瀝乾水分，再加入蒜泥、調料、香油等，攪拌下即可食用。

3.籠蒸切食。選大個的人心果，洗淨後縱切幾下，把裏面的瓤挖去後填進肉餡，肉餡是調製好的餡料，然後放到籠屜上蒸熟，等到吃的時候，可以用刀切着吃。

4.人心果炒肉片。需要準備好人心果、豬肉、鹽、味精、料酒、葱薑蒜、食用油等。把人心果洗淨後切片，豬肉也洗淨切片，先炒豬肉，快炒熟時，放入人心果片及各種調味，即可食用。

5.製作果醬。除了人心果原料，還要準備好細砂糖、水、檸檬汁、麥芽糖等。將人心果去皮後，切丁，然後放進檸檬水裏泡幾分鐘。撈出瀝乾後，和着水、白砂糖同煮，等到煮軟化時停火。涼幹後進行攪碎處理，然後再用小火煮一會，並把麥芽糖和檸檬汁放進去攪拌均勻即可。