吃羊肉串會上火嗎 羊肉串吃多了會怎麼樣
現在的年輕人都愛吃燒烤,晚上經常結伴去吃,時常導致身體健康狀況不好。那麼吃羊肉串會上火嗎?羊肉串吃多了會怎麼樣?
吃羊肉串會上火嗎羊肉性味甘熱,具有益氣補虛、温中暖下的作用,羊肉性温熱,常吃容易上火。
中醫講究“熱則寒之”的食療方法。因此,吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。吃羊肉時最好搭配豆腐,它不僅能補充多種微量元素,其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
羊肉串吃多了會怎麼樣街邊不衞生的個體烤肉攤點,往往為了使劣質的肉吃起來口感細嫩,會過量添加“嫩肉粉”,而嫩肉粉中一般都含有亞硝酸鹽,如果過多食用這種用嫩肉粉醃製的肉串,就容易引起亞硝酸鹽中毒。
羊肉串中磷含量較高,吃多了會導致骨質疏鬆。該市人體液呈鹼性,磷使人體液呈酸性,如果膳食中磷的含量過高,骨骼中的鈣就會被遊離出來,這樣有導致骨質疏鬆發生的危險。
不僅是羊肉串,肉類、南瓜子仁、炒葵花籽、炒花生等一樣,長期大量食用將使體液酸化。
羊肉串吃多了有什麼壞處羊肉的氣味較重,對胃腸的消化負擔也較重,並不適合胃脾功能不好的人食用。和豬肉牛肉一樣,過多食用這類動物性脂肪,對心血管系統可能造成壓力,因此羊肉雖然好吃,不應貪嘴。暑熱天或發熱病人慎食之。
吃多了會造成腸胃不好,再者燒烤的東西都含有大量的致癌物質,經常吃對身體會造成傷害,特別是在吃燒烤等食物時,別喝着酒一塊吃,那樣會增加對身體的傷害,特別是喝啤酒!
如何用烤箱做羊肉串
羊腿肉500克、洋葱半個、燒烤料適量、辣椒粉適量、孜然適量。
做法
第一步:準備食材。羊腿肉500克、洋葱半個、燒烤料適量、辣椒粉適量、孜然適量。(羊腿肉最好選擇帶點肥的,這樣吃起來口感更好。燒烤料、辣椒粉、孜然在超市都可以買得到。)
第二步:把羊肉切成2釐米大小的塊,洋葱切絲備用。
第三步:把羊肉塊、洋葱絲放入盆中,再放入1勺鹽、4勺生抽抓勻,然後再放入1勺食用油拌勻,最後,蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏醃製5-6個小時。(關於羊肉要不要醃製,不同地方做法也不同。通常在羊肉現宰殺現吃的地方,肉是不需要醃製的。而在超市或菜市場買到的冰鮮肉,建議還是醃一下,提前入個味,這樣烤出來也更好吃。)
第四步:肉醃好後,用竹籤穿起來,然後放到烤網上。(在串之前,先用開水把竹籤燙一下。另外,在穿串的時候,要注意肥瘦搭配,這樣烤出來肉鮮嫩不柴。)
第五步:上下火220度,將烤箱預熱。在預熱烤箱的時候,往肉串表面刷一層薄薄的食用油,然後放到預熱好的烤箱,烤15分鐘。(在烤的時候,烤網下面最好放一個烤盤,烤盤裏再鋪一張錫紙,這樣滴下來的油不會弄髒箱,烤盤也好洗。)
第六步:烤好後將肉串取出,撒上少許孜然、燒烤料、辣椒粉。然後翻面,再撒上一層料。(料的量隨自己的口味來。)
第七步:再次放到烤箱烤5分鐘。
第八步:烤好的羊肉串,開動吧。(如果沒有烤箱,可以用電餅鐺試試看哦。)
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