提子皮上的白霜是什麼?提子皮上有白霜能吃嗎

提子大家都吃過，但是有人在買提子的時候，發現提子皮上有很多白霜，那麼這個白霜到底是什麼呢？提子皮上有白霜能吃嗎？下面我們來詳細為大家介紹下！

提子皮上的白霜是什麼

在買葡萄等水果的時候，大家會發現在水果的果皮上有白色的“霜。很多消費者對“白霜情有獨鍾，因為他們認為有“霜”的水果就表示新鮮。但專家指出，一些白色自斑可能是藥劑的殘留物。

農技站以及特產站的專家指出，葡萄皮上的“白霜有李鬼，正常的“白霜確實能説明葡萄新鮮，但有些斑點卻是藥劑的殘留物。專家指出，正常的“白霜”分佈是自然均勻，並不覆蓋葡萄果皮本身的顏色。如果是藥劑的“白霜，則外觀分佈不均勻，其中還會有些暗藍色的痕跡。

買水果時會看到葡萄表面有一層白霜，仔細觀察李子、西梅和藍莓也有，洗蘋果時還會感到滑膩，這些其實都是果粉———水果自身分泌的糖醇類物質，不溶於水，對人體健康無害。而且葡萄的白霜中含有齊墩果酸，對保護肝臟有一定益處，沒必要洗掉。

葡萄的白霜與網上傳的可發酵葡萄酒的酵母是兩回事兒。正常的“白霜”就是果粉，自然均勻。要挑新鮮葡萄，可以先看看葡萄上有沒有均勻的果粉。果粉不是農藥，農藥不會這麼均勻，而且用農藥會沖掉部分果粉，還有些暗藍色的痕跡。葡萄上果粉均勻，還能説明沒有用過往果實上噴的農藥。

怎麼去除提子皮上的白霜

① 買回來的提子首先找一個大盆來裝，等一下有用

② 我們用剪刀把提子逐粒剪到盆裏

③ 記得一定要靠近最裏面剪，但是不要傷到皮，也不要留出一截來，要不等下會戳破皮

④ 提子逐一剪好之後用鹽水浸泡十五分鐘左右，消消毒

⑤ 然後準備一塊乾淨的毛巾，鋪在另外一個裝了乾淨的水的盆來，取一部分提子放到毛巾上

⑥ 把毛巾四個角提起，就像平時篩東西一樣，篩洗提子，提子通過跟毛巾的摩擦，表面的髒東西跟白霜幾乎都會被洗掉。洗過之後看看毛巾你就知道提子有多髒了。

⑦ 用毛巾篩洗過後再用清水沖洗一下就好了～

水果上的白霜對人體有害嗎？

細心的消費者會發現，不僅葡萄表面有白霜，李子、甘蔗、藍莓甚至冬瓜的表面也有一層類似的白霜。其實，這層白霜是果蔬本身分泌的糖醇類物質，也被稱為果粉，它們屬於生物合成的天然物質，對人體是完全無害的。

水果外表的白霜不溶於水，而溶於氯仿等有機溶劑，所以無論是用水泡，還是洗、搓都不能把這層白霜從果皮上徹底除掉。傳説中用麪粉可以洗掉白霜，其實不是真的把白霜洗掉了，只是改變了白霜的結構或是把白霜結晶之間的縫隙給堵上了。

那麼，平常購買時，要怎樣區別葡萄上的藥劑白霜和正常白霜呢？一定程度上説，帶白霜是葡萄新鮮的標誌，但不能避免一些商户噴灑低濃度殺菌農藥。具體的區分方法是，正常“白霜”分佈自然均勻，並不覆蓋葡萄表皮本身的顏色，讓葡萄看起來會更漂亮。而如果是藥劑“白霜”，則外觀分佈不均勻，還會有暗藍色的痕跡。