椰子什麼時候成熟?椰子什麼時候吃最好
夏天外出總是見到一些街邊擺滿了椰子,甚至還有在椰子上塗鴉。那麼,椰子什麼時候成熟?椰子什麼時候吃最好?
椰子什麼時候成熟
椰子是一年四季都掛果的,不過成熟的旺季在夏季6、7、8月份吧。所以氣候好四季都可以摘到椰子吃 。
椰子什麼時候吃最好
椰汁及椰肉含大量的蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖,中午由於氣温升高,根據化學必修一中的內容,温度升高能夠加速物質之間的反應。所以,中午温度的升高,能使椰子內部的汁液與糖類更好的分解發生反映,導致汁液的甜度上升,反之温度下降,會使其分解沉澱,從而甜度下降。
另外,人體因為中午氣温升高,為了調節體温,將會加速血液循環,促進新陳代謝,排出汗液,來降低體温。這時,身體將會需要更多的水分來促進汗液的排出,所以會產生口渴感,同時唾液內酶的數量會增加為原來的1.57倍,所以能夠加倍的分解椰子中含有的糖份。所以解糖份後在味蕾上產生的甜度增加。
所以中午的椰子是最甜的。
哪種椰子最好喝
青椰
紅椰
青椰和紅椰個頭大,汁水充足,前者有淡淡的甜味兒,後者則微酸,冰凍過後更加美味。椰肉吃起來也是香香脆脆的,不過只有薄薄一層。挑青椰的時候不一定非要挑大個兒的,小的有很多皮特薄,椰汁不比大的少。
黃金椰,也叫金椰
黃金椰比青椰少見,但三亞街頭仍是很多。金椰外表通體黃色,跟青椰長老後的枯黃色有很大不同。金椰的汁水香甜,椰味濃郁,非常可口;椰肉很厚,色白如玉,芳香脆滑。價格也相對比青椰紅椰貴。金椰相對圓,紅椰比較長。
糯米椰
糯米椰子即使在海南也是很少見的椰子品種,椰子個頭不大,但汁水充足,喝起來不僅有椰味兒,還有股濃濃的糯米味。跟普通椰肉吃起來脆脆的不同,糯米椰子的椰肉很厚很甜,跟糯米一樣黏黏的。喝糯米椰是需要緣分的。
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