紅薯什麼時候成熟？紅薯什麼時候吃最好

夏天很多人喜歡吃紅薯，無論是炒着下面條吃，還是烤着吃都是又香又美味。那麼，紅薯什麼時候成熟？紅薯什麼時候吃最好？

紅薯什麼時候成熟

紅薯（英文： sweet potato）（學名：Ipomoea batatas （L.） Lam.），又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、紅苕（四川）、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、萌番薯[1] 等。

紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上，平卧地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13釐米，寬3-13釐米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鍾狀或漏斗狀，長3-4釐米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色

最早有在七月下旬的，一般要到十一月份左右，其實並無一定的規則，收穫時也要預先挖取多株，以便決定是否已到成熟收穫之時。

紅薯什麼時候吃最好

紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4——5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上，另外，紅薯不宜吃得過多，如果吃的過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。更重要的是，紅薯裏含糖量高，吃多了可產生大量胃酸，使人感到“燒心”。