紫蘇子怎麼吃 紫蘇子湯糰
都知道紫蘇葉的做法就是當成普通青菜那樣清炒就可以了,但是紫蘇子呢?紫蘇子怎麼做有朋友知道嗎?哈哈不知道也沒關係,小編最近學到一招!紫蘇子湯圓!
紫蘇子怎麼吃
紫蘇子湯糰
主料:紫蘇子300克,糯米粉1000克。調料:白糖、豬油。
1、將紫蘇子淘洗乾淨,瀝乾水,放入鍋內炒熟,
2、出鍋晾涼研碎,放入豬油、白糖拌勻成餡。
3、將糯米粉用沸水和勻,做成一個個粉團,包入餡即成生湯糰,
4、入沸水鍋煮熟,出鍋即成。
紫蘇子的營養價值
1.紫蘇種子中含大量油脂,出油率高達45%左右,油中含亞麻酸62.73%、亞油酸15.43%、油酸12.01%。種子中蛋白質含量佔25%,內含18種氨基酸,其中賴氨酸、蛋氨酸的含量均高於高蛋白植物籽粒莧。此外還有谷維素、維生素E、維生素B1、緇醇、磷脂等。
2.紫蘇全株均有很高的營養價值,它具有低糖、高纖維、高胡蘿蔔素、高礦質元素等,還含有抑制活性氧預防衰老的有效成分。抗衰老素SOD在每毫克蘇葉中含量高達106.2微克,常食紫蘇葉可以抗衰老。
3.紫蘇全草可蒸餾紫蘇油,種子出的油也稱蘇子油,長期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯療效。
4.紫蘇葉含有多種營養成分,特別富含胡蘿蔔素、維生素C、B2。豐富的胡蘿蔔素、維生素C有助於增強人體免疫功能。
5.紫蘇油在世界衞生組織有關文獻中記載的功效有:1).提高智力與健腦,延緩衰老;2).降低膽固醇含量,降低血脂;3).抗血栓;4).抑制腫瘤;5).提高視網膜反射能力,增強視力;6).有益於優生優育等。因此,紫蘇油適用於高血脂人羣及孕婦、哺乳期婦女食用。
紫蘇子的用法用量
【性味】味辛;性温
【歸經】歸肺;大腸經
【功能主治】降氣;消痰;平喘;潤腸。主治痰壅氣逆;咳嗽氣喘;腸燥便祕。
【用法用量】內服:煎湯,5-10;或入丸、散。
紫蘇子的別名
別名叫蘇子、黑蘇子、赤蘇、白蘇、香蘇、藍蘇子等。紫蘇子,為脣形科植物紫蘇的乾燥成熟果實。主治功能是下氣,清痰,潤肺,寬腸。治咳逆,痰喘,氣滯,便祕。
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