金針菇可以放多久 金針菇在冰箱冷藏可以放幾天
金針菇一般情況下都是買多少吃多少的,因為一旦放了一天左右,就會覺得金針菇沒有以前那麼新鮮了。那麼金針菇可以放多長時間呢?金針菇在冰箱可以放多久呢?
金針菇可以放多久
金針菇能放多久要根據保存方法和温度判斷。如果放在冰箱裏冷藏,大約能存放兩天,若購買回家的金針菇比較新鮮,通常可以保存5天左右。如果將金針菇放在常温下保存,一般只能保存1~2天。金針菇並不適合長期存放,隔夜的話,第二天吃還是比較新鮮的,但是保存兩天后,金針菇就不新鮮了,不過,可能不會發生變質的現象,只是口感不好了。保存一段時間後,取出時若發現有變味、變軟、變色的現象就不能吃了。
金針菇在冰箱冷藏可以放幾天
金針菇存放在冰箱在1℃環境中可保鮮20天左右,如果在2-4度環境條件下,可以保存5天左右時間,在7~8℃温度天可以保鮮10天。 新鮮的金針菇如果需要保存,可以將根部剪掉後,在淡鹽水中浸泡10分鐘,瀝乾後再冰箱冷藏保存,這樣可以延長保鮮時間。
金針菇放冰箱的注意事項
1、金針菇屬於低温生長菌,在冰箱中還能保持一定的活性,會有呼吸作用,不能用保鮮膜包裹。
2、金針菇在冰箱中雖然能放幾天,但放太久容易腐敗,就算沒腐敗口感也會變差,因此,不能放超過3天。
3、金針菇沾水後不能用鐵器保存,容易變黑。
金針菇怎麼保存較好
1、真空包裝放冰箱:買回時的金針菇如果是真空包裝又不會立即食用的話,可以直接放入冰箱冷藏保存,可以保存3~4天。如果真空包裝打開過的還剩一些金針菇需要保存,則可以用原包裝包好以後,在真空包裝表面,戳幾個小洞,以保持空氣流通。
2、化學保鮮法:採用對人畜安全,無毒的化學物質用於浸泡或噴灑在金針菇表面,以達到延長金針菇新鮮的目的。可用於金針菇保鮮的化學物質有:焦亞硫酸鈉、氯化鈉、稀鹽酸、高濃度的二氧化碳、保鮮劑、抗壞血酸及比久等。
3、散裝報紙包好再冷藏:散裝金針菇也可以用報紙包好以後放入冰箱的保鮮櫃中保存。報紙的透氣性更好,而保鮮櫃可以防止金針菇水分過度蒸發,用此法可以保鮮1個星期左右。
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