血腸不能和什麼一起吃 血腸和什麼不能一起吃
血腸的主要材料就是豬血,豬血並不是人人都可以吃,也不是和所有的食材都可以搭配食用。那麼,血腸不能和什麼一起吃?血腸和什麼不能一起吃?
血腸不能和什麼一起吃
1、豬血腸:忌黃豆,同食令人氣滯;忌地黃、何首烏。
2、海帶與豬血腸相剋:同食會便祕。
3、豬血腸與何首烏相剋:會引起身體不適。
吃血腸的好處
豬血含鐵量非常豐富,每100克含鐵高達45毫克,比豬肝高兩倍,比雞蛋高18倍,比瘦肉高20倍。鐵是造血的重要材料,人體缺乏鐵元素將患缺鐵性貧血,所以,貧血病人常吃豬血可以起到補血的作用。
醫學研究證明,豬血所含的鋅、銅等微量元素,具有提高免疫功能及抗衰老的作用,老年人常吃豬血,能延緩機體衰老,耳聰目明。
豬血中還含有一定量的卵磷脂,能抑制低密度脂蛋白的有害作用,有助於防治動脈粥樣硬化,是老人及冠心病、高脂血症及腦血管病患者的理想食品,對防治老年痴呆、記憶力減退、健忘、多夢、失眠等症也頗為有益。
老年人由於牙齒脱落,咀嚼困難,加上消化功能減退,食物不能被充分消化吸收,易患營養不良。豬血質軟似豆腐,很適宜老年人食用。
血腸怎麼做好吃
1、材料:東北特有的酸菜,豬血腸。
2、先把煮好的五花肉,用幹辣椒,大料,炒一下。
3、再放入切好的酸菜。翻炒。
4、放些高湯,或是熱水。開鍋小火燉15分鐘。
5、粉條洗淨後,備用 。
6、再放入,切好的血腸塊,還有粉條。再燉15分鐘左右。
7、出鍋前,放些鹽,撒上些葱花即可。
血腸什麼季節吃血腸為居住於中國東北的滿族和錫伯族祭祀祖先神靈所用,為東北地區家常菜。絕大多數用豬血製成。其製作過程大致是用鹽反覆揉搓、清洗乾淨豬小腸,一端用線扎住,把新鮮豬血、鹽、花椒等從另一端灌入腸中,大火沸煮,即可。製作精良的血腸味道鮮美,營養豐富,是深受滿族人民喜愛的一道傳統美食,常和酸菜、白肉等一同燉煮,在冬日裏食用。在其它季節也常見。
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