什麼是發糕呢 發糕要怎麼做呢
不知道大家在日常生活中吃過發糕沒有,那什麼是發糕呢發糕要怎麼做呢,今天我們一起來了解一下吧,到底什麼是發糕以及它的做法,希望小編可以幫助到您哦。
什麼是發糕呢
發糕是民間的傳統小吃,以糯米蒸煮製成,其味清香、柔嫩而爽口,是一種大眾化的餅類食物。在縣城或鄉鎮的菜市場都有擺賣,也有騎自行車載着發糕的小商販穿街入村巡迴叫賣。
發糕要怎麼做呢
準備玉米粉350克,自發粉600克,温水400毫升,白糖45克,乾紅棗100克。乾紅棗洗淨後用熱水浸泡30分鐘,玉米粉,自發粉,白糖混合後加一半的紅棗,慢慢加入温水,一邊攪拌。揉勻後蓋保鮮膜發酵30分鐘,發酵好,放在籠屜上,把另一半的紅棗擺在上面,鍋中加足量的水,蓋好,大火加熱,水開後再蒸30分鐘,取出切開就可以了。
做發糕要用什麼面呢
發糕原料可以用糯米麪, 玉米麪 ,普通的麪粉,黑米粉等,然後再加上各種配料很多,可根據自己口味適當添加。網上做法很多,不同麪粉配比做出來的口感都不一樣。
發糕的那個地方的特產
按照比較權威的説法,發糕是廣東湛江市徐聞縣民間的傳統小吃,也是浙江省衢州市龍遊縣的傳統食品。以糯米蒸煮製成,其味清香、柔嫩而爽口,是一種大眾化的餅類食物。
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