髒髒包怎麼吃 網紅髒髒包怎麼吃
髒髒包很多人是頭一次聽説,頭一次見過,也是頭一次吃。至於髒髒包是怎麼吃的很多人並不知道,和普通的麪包還是有區別的。那麼,髒髒包怎麼吃?網紅髒髒包怎麼吃?
髒髒包配方
麪糰用料:高筋麪粉450g、低筋麪粉50g、鹽6g、砂糖100g、酵母粉6.5g、雞蛋100g、全脂奶粉20g、可可粉15g、水200g、黃油25g、最後還有起酥油300g
這個量可以做6--7個,主要還是根據你做的重量大小風爐烘烤,温度185℃,17分鐘左右(參考温度,不同烤爐温度不同,時間不同)
1、先把起酥油壓平壓薄,放進冷藏冰箱備用
2、裝飾用料:可可含量58%的黑巧克力150g、總統淡奶油45g、防潮可可粉適量
3、克力和淡奶油隔水化開,淋在麪包上,篩上可可粉
髒髒包做法
1、先把所有材料分別稱好。
2.、性材料除了鹽以外的,一起倒入攪拌桶,慢速攪拌2分鐘,材料混合均勻
3、加入雞蛋和水,慢速攪拌5分鐘
4、麪糰筋度打至7成,表面光滑後,加入鹽和黃油
5、慢速攪拌2分鐘,換快速攪拌3分鐘,麪糰筋度9成左右,可以拉出薄膜
6、取出麪糰,鬆弛5分鐘後,用手壓平,放入-18℃冷凍冰箱冷凍1小時
7、取出凍好的麪糰,麪糰偏硬,但是可以壓開,如果壓不開,冷藏解凍至可以壓為止
8、把麪糰壓開,包入起酥油,用手或者起酥機壓開
9、做兩次三折,放入冷藏冰箱,冷藏30分鐘
10、取出麪糰,再折一次三折!壓好的麪糰(厚0.4mm)可以冷凍或冷藏儲存,如果當天用,就冷藏2小時!(次日以後使用,就放冷凍冰箱,解凍後使用)
11、用刀把麪糰裁成寬9cm長22cm的長方形
12、從一頭折起,折成方形,放入發酵箱,温度28℃,濕度80%,發酵3---4小時(喜歡餡料的,可以在裏面包一根巧克力條和一條香蕉)
13、烤箱預熱185℃
14、發酵好的麪包,表面刷蛋液,放進烤箱,烘烤17分鐘
15、出爐後冷涼,黑巧克力化開,淋在麪包表面,篩上防潮可可粉,怒曬一波成品圖~
髒髒包怎麼吃可以當早餐吃,巧克力味很濃,表面一層巧克力粉,裏面還有濃濃的巧克力醬,喜歡巧克力口味的有福了,微波爐加熱30秒稍微有點過,20秒應該就可以了,吃到最後感覺有點膩,建議切開兩個人吃。
網友試吃體驗
這個是真的不錯,我不是很愛吃甜的,所以一看到跟巧克力醬沾邊的一般不會買,不過看到別人推薦這個,就抱着試試看的心態買了,結果真的還不錯,雖然來到盒子有點髒,是麪包上的粉散落了,但是吃起來就是淡淡的,不很甜,對我而言剛剛好的程度,所以也不會膩,就着黑咖我不小心就吃了一個……口感也是不錯,挺鬆軟,裏面除了巧克力醬夾心,還有咬到堅果之類的東西,挺香。總體不錯。
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