髒髒包能放幾天 髒髒包可以放多久
髒髒包這種麪包和普通的麪包一樣不宜久放,放久了不僅會變硬,而且還有可能會長黴。那麼,髒髒包能放幾天?髒髒包可以放多久?
髒髒包可以放冰箱多久
一、沒有冰箱之類的保鮮設備下:
1、夏天
最熱的時候:1天;不太熱的時候:1天半;有點涼的時侯:2天
春秋天:2天半
3、冬天:
北方:較冷的時候:5天;不太冷的時候:4天
南方:較冷的時候:3天半;不太冷的時候:3天
髒髒包常温下可以放多級二、有冰箱之類的保鮮設備下,最長就只能放6天了,再長就長毛毛了。
三、建議:最好是現買現吃或現做現吃,越新鮮越好。
髒髒包為什麼不建議法國冰箱麪包失去水分(正常環境的空氣濕度在65%左右,按照分子的運動原理,麪包的水分怎麼樣也不會低於65%,哪怕失去水分,最終也會與室內濕度相平衡)並不是老化的主要原因。
麪包老化的原因是澱粉的退化(結晶化),其它原因都是次要原因。
環境温度是影響麪包中澱粉變化的主要原因(澱粉在高温環境中是融化在水分中的糊化狀態,而低温則會結晶化,排除水分)。
在實驗中,當將剛出爐的麪包直接放入60攝氏度以上的環境儲存,則麪包能保持柔軟24-48小時。把已經冷硬的麪包加熱到50攝氏度左右,麪包又會恢復柔軟。
-7-20攝氏度時麪包老化最快的温度區間,此時澱粉會快速向有序的結晶化轉變,使麪包組織緊密變硬、破碎掉渣、乾燥無彈性、香氣消失。
自己做的麪包怎麼保存
1、麪包密封包裝放入冷凍室,下次食用前可以提前取出回暖,回暖時可用廚房紙包裹麪包,這樣可吸附回暖所產生的濕氣讓麪包更保濕,吃起來口感更好。
2、麪包加熱:烤箱預熱,先用錫箔紙把麪包完全包裹,這樣可以使其均勻受熱,烤2到5分鐘,拿出來拆開錫箔紙【此時麪包表面可噴點水】再置入烤箱烤二到5分鐘即可。
麪包要涼了再放保鮮袋。可以用樂扣盒子來放。冬季時,所以第二天吃時都放微波爐裏打10多秒的。
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