湯包可以冷凍嗎 要講究方法

湯包是很好吃美味的小吃，有的人會一次做很多湯包，但是又不知道要如何儲存，其實湯包是可以儲存的，下面介紹湯包可以冷凍嗎 要講究方法。

湯包可以冷凍嗎

做好的包子蒸熟後冷凍儲存。不能生的存儲。

灌湯包最好蒸熟放涼再放到冷凍室冰凍,晚上睡覺前取出放在冷藏室,次日早上吃時熱一下就行。

灌湯包與小籠包的不同之處

小籠包，顧名思義，是放在小蒸籠裏蒸的，分2種：1.有湯汁的，加入了皮凍，叫小籠湯包。皮又薄又筋道,半透明,做法是麪粉不發酵。2.沒有湯汁的，就是一般的小肉包。皮沒有上面一種薄，要發酵麪粉做。

灌湯包，顧名思義，就是包子裏面有湯汁的，即加入了皮凍，分2種：1.大湯包。2.小湯包 就是大小不同而已。

總的來説，大湯包比小籠包稍大，而且更注重湯的味道，有些灌湯包還做成用吸管來吸裏面的湯汁，餡味和皮味可能要稍好一些。

湯包的吃法

灌湯包子的吃法很有講究，包子上桌後，用筷子夾住包子上口，輕輕搖擺，然後夾起，放進調羹，再咬一個小口，往裏輕輕吹風，待湯餡不太燙嘴時，將包子蘸上調料汁再吃，特有風趣。

湯包的做法

一、材料

肉皮凍200g、水120g、麪粉200g、酸牛奶適量

二、做法

1.麪粉200克，鹽2克，涼水120克左右。

2.把鹽加入麪粉裏，加入適量水和成稍軟的麪糰(水量根據麪粉吸水程度適當調整)蓋上濕布醒發，趁這個空當做餡兒。

3.大碗裏是切成小丁的皮凍，小碗裏是豬肉大葱肉餡(肉餡加入花椒水向一個方向攪打上勁，再加入葱末攪拌均勻)。

4.把皮凍丁和肉餡拌勻。

5.醒好的面切成大小均勻的劑子。

6.擀成中間稍厚四周薄的麪皮兒，包入皮凍餡。

7.放進抹油的蒸屜內。

8.涼水開大火蒸15分鐘左右即可。