蕎麥會上火嗎 蕎麥能下火
蕎麥是一種比較特別的粗糧,很多人都愛吃,有的人説蕎麥上火,有的人説蕎麥下火,所以很多人都很迷茫,下面介紹蕎麥會上火嗎 蕎麥能下火。
蕎麥會上火嗎
蕎麥茶不上火的,其實蕎麥茶是粗纖維的,吃了不僅下火通便,還有去脂的功效,常喝對人體有好處的。容易上火的人一定要注意飲食的搭配,上面就是對吃蕎麥會上火嗎的介紹,希望能注意飲食的調整,另外想要身體健康一定要注意飲食營養均衡。
蕎麥小知識
蕎麥是短日性作物,當日照長度由15~16小時減少到12~14小時,生育期就縮短,晚熟品種比中、早熟品種敏感。每株可開花2000多朵,但結實率很低。僅10%左右,加之葉片同化能力弱,花果脱落嚴重。
蕎麥是需水較多的作物,需水量比黍多兩倍,比小麥多一倍。種子萌發時約需吸收其自身乾重50%的水分。在開花結果期間需消耗大量的水分。從開花到收穫比出苗到開花需水要多一倍。開花盛期是需水高峯期。其蒸騰係數一般為450~630。要求空氣相對濕度不能低於30~40%。
蕎麥的營養價值
對於食物,人們總是會有足夠的耐心來等待,就像一年之秋到來時,各種穀物都會成熟結果。蕎麥是人們的主要糧食之一,而且蕎麥是一種非常有營養的粗糧,相比很多人都吃過蕎麥,那麼蕎麥的營養價值都有哪些呢?
蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分,鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富,而且含有豐富膳食纖維,是一般精製大米的10倍,所以蕎麥具有很好的營養保健作用。
蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維,同時還含有煙酸和蘆丁(芸香甙)。
蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝,增強解毒能力。
據分析:蕎麥其籽粒含蛋白質7.94%~17.15%、脂肪2.00%~3.64%、澱粉67.45%~79.15%、纖維素1.04%~1.33%。日本學者研究報導:蕎麥的營養效價指標為80~92(小麥為70,大米為50)。
而祖國醫學認為,蕎麥性味甘平。有健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯的功效。
蕎麥米減肥粥的做法
食材:山藥(半根),冬瓜(適量),黑米(小碗的一半),蕎麥米
做法:
1、山藥去皮煮熟,再撈出出來,趁熱切片或者做成泥(不愛山藥的同學就吃不出山藥的味道,也不怕山藥滑膩膩的啦)。
2、把黑米、蕎麥米放進鍋裏,熬粥。
3、粥煮的差不多了,把處理了的山藥和冬瓜扔進去,慢慢熬一會兒就可以了。
4、快要起鍋的時候,喜歡吃鹹粥的加鹽,喜歡甜粥的加冰糖。
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