油柑是什麼?油柑怎麼醃製好吃?
油柑是一種藥食兩用的水果,味道酸酸甜甜的,可以治胃腹疼痛和消化不良等疾病。油柑的葉子也可以做枕芯,它的全身都是寶。今天小編就來告訴你油柑的詳細資料,還有它的醃製方法,讓你在家也能吃到美味的油柑。
油柑是什麼
油柑作為一種藥食兩用水果,被衞生部列入“既是食品又是藥品”的名單,也被聯合國衞生組織指定為在全世界推廣種植的3種保健植物之一。油柑子在藥品、化粧品等諸多領域的應用前景廣闊。油柑的根、莖、葉、果都具有藥用價值。在我國作為民間中藥已有2000年的歷史。古人常用油柑果實治療消化不良、胃腹痛、感冒、牙疼、咽喉痛,疝痛、痢疾、咳嗽等疾患。
近幾年發現,油柑對乙型肝炎、高血壓亦有顯著療效。研究還證明,油柑果汁具有防癌和抗衰老作用,它能阻斷強致癌物N-亞硝基化合物在動物和人體內的合成和提高人體紅細胞SOD(超氧化物歧化酶)活性,因此具有抗衰老的作用。此外,油柑樹皮含純度70%以上的單寧達22%,是化學工業的重要原料。木材赤色,堅硬,可制傢俱。
油柑的功效
油甘子含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素c、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等。維生素c含量較高,每天只要食用油甘子10克(大約1個果實)即可滿足人體每天所需維生素c的要求。同時,果中還含有17種氨基酸,其中包括人體所必需的8種氨基酸。油柑,以河口田墩、西湖油柑為最。其以果大、味清,酥脆、無渣著稱。嘗一粒,滿口生津,甘甜無比。再配以清泉水或冷開水,那一縷縷甘甜味令人為之神情振奮,口渴即解。
油柑怎麼醃製
可以生吃,對於生吃來講,效果就很不錯,不用加其他的東西。如果不喜歡吃苦的的話,那麼建議你可以醃一下再吃,這樣效果也是不錯的。
美味醃油柑的做法:
材料:油柑兩斤,甘草十幾片(到藥材店買一元就夠了),鹽巴(視乎你要求多鹹),糖少許。
器皿:密封的玻璃瓶,腐乳瓶子都可以的哦。
做法:1.把油柑洗乾淨晾乾,甘草,玻璃罐洗乾淨備用。
2.把油柑和鹽巴,糖稍微混和,入罐,一層(少)鹽巴一層油柑,再放兩片甘草,就這樣一層層疊起來,把罐蓋擰緊。等上8天左右就OK了
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