柑橘可以煮嗎 柑橘吃法
大家知道柑橘可以怎麼吃嗎,感覺可以煮嗎,柑橘煮起來有什麼營養嗎?柑橘又應該怎麼吃呢?柑橘煮法有什麼科學依據呢?今天就一起來看看吧!
柑橘可以煮嗎
柑橘可以煮,一般人吃過多橘子很容易上火,出現口舌生瘡、口乾舌燥、喉嚨幹痛和大便乾結等症狀。脾胃虛寒、體質較弱的人吃太多橘子,則容易導致腹瀉。而橘子經過煮熟後,橘皮中的維生素、揮發油會滲透帶橘子裏去,這樣既不必擔心吃了會腹瀉,還可以達到養生的效果。
柑橘的營養價值
1、每百克橘子果肉中,含蛋白質0.9克,脂肪0.1克,碳水化合物12.8克,粗纖維0.4克,鈣56毫克,磷15毫克,鐵0.2毫克,胡蘿蔔素0.55毫克,維生素B含量0.08毫克,維生素B2含量0.3毫克,煙酸0.3毫克,維生素c含量34毫克以及橘皮甙、檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸等營養物質。
2、橘子內側薄皮含有膳食纖維及果膠,可以促進通便,並且可以降低膽固醇。
3、橘皮苷可以加強毛細血管的韌、降血壓、擴張心臟的冠狀動脈,故橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品。
4、柑橘的果肉還是輕工業的重要原料,可加工成罐頭、蜜餞、果醬、果糕、果腖、果糖,還可以製成果汁、果酒等飲料。
5、加工過程中,可提取果膠、檸檬酸、橙皮甙、香精油,橘皮可作為提取維生素A、維生素P、維生素C的原料。
6、橘子肉、皮、絡、核、葉都是藥。橘子皮,又稱陳皮,是重要藥物之一。《本草綱目》中説陳皮是“同補藥則補,同瀉藥則瀉,同升藥則升,同降藥則降”。
橘子不能和什麼一起吃
1、橘子不能和鰻魚一起吃:橘子和鰻魚是相剋食物,二者同食會中毒,所以一定不要一起吃。
2、橘子不能和兔肉一起吃:橘子性温,兔肉性冷,二者同食會引起腹瀉、腹痛等腸胃不適現象。
3、橘子不能和蟹類一起吃:橘子內含大量果酸,蟹類含有大量蛋白質,二者同食會使蟹肉中的蛋白質凝固,影響蛋白質的吸收。
4、橘子不能和肝臟一起吃:橘子內含大量的維生素C,肝臟內含大量的銅、鐵元素,二者同食會使橘子中的維生素C氧化,失去營養價值。
什麼時間最適合吃橘子
1、飯前或空腹時不宜食用。吃橘子前後1小時內不要喝牛奶,因為牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固,影響消化吸收。
2、不宜多吃,吃完應及時刷牙漱口,以免對口腔牙齒有害。
3、腸胃功能欠佳者,吃太多橘子,容易發生胃糞石的困擾。
4、含熱量較多,若一次食用過多,就會“上火”,從而促發口腔炎,牙周炎等症。
5、過多食用柑橘類水果會引起“橘子病”,出現、皮膚變黃的等症狀。 橘子富含維生素C與檸檬酸,前者具有美容作用,後者則具有消除疲勞的作用。如果把橘子內側的薄皮一起吃下去,除維生素C外,還可攝取膳食纖維——果膠,它可以促進通便,並且可以降低膽固醇。
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