楊梅有哪些品種 楊梅有酒精含量嗎
楊梅是我們大家都吃過的一種水果,因為楊梅是非常酸甜可口的,所以是非常受歡迎的,雖然喜歡吃楊梅的人很多,但是知道楊梅品種的人卻很少,因此我們便來了解一下楊梅有哪些品種?楊梅有酒精含量嗎?
楊梅有哪些品種
1、“荸薺種”,這是一種我國分佈最廣種植最多的楊梅品種,在我國種植的面積最大,也是世界上最好的楊梅品種了,很多荸薺種楊梅都是經過加工製作成罐頭,想要吃到新鮮的荸薺種楊梅可是比較難的,這種楊梅每年在6月份才可以成熟。
2、烏酥核楊梅;產自廣東省汕頭市潮陽區西臚鎮內輋村和金灶鎮東坑村。是近年來選出的良種。果大約重16克,紫黑色。肉厚、質鬆,汁多味甜,核小品質優良。
3、流涎酥(口水酥)楊梅;產自廣東省汕頭市潮陽區金灶鎮, 果大約重15克,黑色。肉厚、質鬆,汁多味甜,核小且酥脆,品質優良,價格 較高。
4、東魁楊梅;又名東嶴大楊、巨梅,浙江紅是國內外楊梅果型最大的品種。原產浙江黃巖,後由潮陽金灶鎮山區果農引進嫁接改良(金灶人稱浙江紅)。5月上旬成熟。果色紫紅,單果重24.7g,最大果重51.2g。甜酸適口,品質上等,含可溶性固形物13.4%,可食性92.8%。樹勢尚強,枝條比較稀疏,抗風力較強。產量高而穩定,適於鮮食。
5、杉梅;產自潮陽金灶,是金灶最古老的楊梅品種,樹勢強健,葉大而厚,果中大,重13-16克,色紫紅或紫黑色,肉質細而多汁,甜酸可口,品質優良。
楊梅有酒精含量嗎
楊梅里面沒有酒精。每100克楊梅可食部食品中的營養素含量:水分83.4~92.0克、熱量28千卡,蛋白質0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物5.7克,膳食纖維1克,果汁含糖量12~13克,含酸量0.5~1.8克,硫胺素10微克,核黃素50微克,煙酸0.3毫克,視黃醇當量92微克,胡蘿蔔素0.3微克,維生素A7微克,維生素C9毫克,維生素E0.81毫克,鈣14毫克,鎂10毫克,鐵1毫克,錳0.72毫克,鋅0.14毫克,銅20微克,鉀149毫克,磷8毫克,鈉0.7毫克,硒0.31微克。
楊梅要洗嗎
需要。楊梅里的小白蟲是果蠅的幼蟲這點大家應該先要弄明白,果蠅以食用蜂蜜和果實衞生,在繁殖的時候會被楊梅的香味所吸引,所以果蠅產於楊梅表面的蟲卵孵化成幼蟲之後會往楊梅果肉裏鑽,如果楊梅沒有被採摘食用是在自然環境下生長的話,裏面的幼蟲通過食用果肉逐漸長成果蠅又飛走了。總體來説果蠅幼蟲(小白蟲)處於相對衞生無污染的環境,所以就算被人吃到肚子裏也是不會給人體健康帶來任何危害的,唯獨讓人接受不了只是説吃進去蟲子心裏怪怪的,除此之外無需擔憂。真正的洗楊梅不應該是為了把果肉裏的小白蟲清除,而是為了把露天生長的楊梅里的灰塵、雜質清洗乾淨。
楊梅要拿鹽水泡嗎
需要。楊梅在食用前,可以先用淡鹽水浸泡15分鐘,便可清洗乾淨。同時,使用白醋或者將白醋和鹽混合在一起浸泡楊梅的方法,都可以有效地去除蟲子,便可放心食用。家裏買回的楊梅,可放在冰箱裏冷藏,更有助楊梅保鮮。冷藏可抑制果蠅蟲的滋生,防止楊梅過快腐爛。在常温狀態下,存在於楊梅中的果蠅幼蟲活力較強,楊梅腐爛較快。一般將冰箱温度保持在1℃—5℃之間,果蠅幼蟲就會活力減弱或者死亡。
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