楊梅酒好喝嗎?楊梅酒怎麼做?
有些人家裏種了楊梅,自己吃不完,那麼可以考慮做楊梅酒,楊梅酒的做法很簡單,這裏有一份超級詳細的步驟,照着做就可以喝到美味的楊梅酒啦~
楊梅酒的做法楊梅酒的做法難嗎?釀製楊梅酒的時候,主要掌握的是各種成分之間的比例問題。
1、選取剛剛成熟的,表皮沒有任何破損的楊梅,把多餘的枝葉去掉。
2、用高度酒(如二鍋頭)擦洗楊梅表皮。
3、盛放楊梅的瓶子或罐子要清洗乾淨,並徹底晾曬。
4、按照1:5:5的比例準備冰糖、楊梅和酒。
5、將冰糖和楊梅按照一層壓一層的方式擺放。
6、擺放完畢之後倒入酒,酒要漫過楊梅的高度。
7、封口之後放置在陰涼的地方,不要讓太陽曬到。
8、3個月之後就可以飲用了。
9、開封之後把楊梅迅速從酒中撈出來。
10、可以添加適量的冰塊或蜂蜜,口感更好。
步驟:楊梅和酒的比例這個一定要調整好,酒:楊梅:冰糖的比例以5:5:1為適,如500毫升的白酒,500g的楊梅,100g的冰糖。PS:比例並不是要求很嚴格,白酒能夠浸過所有的楊梅即可。
用冷開水清洗楊梅,然後放置一段時間晾乾楊梅,幫楊梅放入瓶內, 加入冰糖和白酒,密封。
存放:大概放上三個月左右,酒的顏色變成深紅就可以飲用,時間越久,效果越佳。但存放的時間也並不一定,可以根據個人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅,那楊梅的浸泡時間不能太長,否則楊梅就沒有味道了,一般情況下一星期就可以品嚐楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒,楊梅的浸泡時間可以適當長一些,等到酒色變深,楊梅香味濃郁時再飲用。
功效:楊梅酒具有通氣活血,清熱解暑,能治腹瀉,消除疲勞,增進食慾。
貼示:楊梅能夠吸附酒中的酒精,所以如果楊梅泡久了,楊梅的酒精度可能會比酒裏的還要高哦,這是吃楊梅可能比會比喝酒容易還要容易醉。
楊梅酒的保質期有多久我們都知道白酒是越陳越香,楊梅酒是否也一樣呢?其實,楊梅酒和白酒是不一樣的,楊梅酒的保質期一般是4年到5年,超出了這個保質期,楊梅酒獨特的味道就會逐漸揮發掉,口感也會變差。
1、由於加入了楊梅的風味,所以楊梅酒在保存期限方面受到了一定的限制,超過了保質的期限,楊梅酒的味道以及其中的酒精度都會受到影響。
2、如果只喝酒不吃楊梅,那就浸泡3個月左右;如果喜歡吃酒中的楊梅,1個月的之後就要把楊梅撈出來,浸泡太久的楊梅是沒有任何味道的。
3、另外,自制的葡萄酒等水果類酒都是如此。
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