甜蒜怎麼拌好吃

甜蒜怎麼拌好吃，平時，很多人都喜歡吃蒜，它是一種很好的調味料，蒜的味道比較大，但是營養價值卻很高。由於蒜的味道比較大，所以會將蒜醃製一下，以下分享甜蒜怎麼拌好吃。

甜蒜怎麼拌好吃1

首先，要將蒜的皮剝掉，洗乾淨。然後往盆裏面放一些開水，再放一些鹽，把蒜放入裏面，大概泡兩天，再把它取出來，放到罐子裏密封好，放一些醋、糖，比例大概是3:2左右。

在泡的時候，水一定要摸過蒜，大概放一週就可以吃了。但要注意，一定要用鹽水泡，泡時，蒜的頭最好朝下。每天都要打開蓋子攪拌一下，味道會更好，但也不要攪拌太多次，兩次就可以了，每一顆都要均勻。

在做時，如果不喜歡有顏色的蒜，覺得刺激性很大，可以多加一些糖，但比例要配好，可以根據自己口味去調。一般做好後，它是可以放很久的，但在吃時，要用一些沒有水、油的筷子把它拿出來，再把它密封好，這樣才會更新鮮，口感更好。不吃的時候，儘量把它放在冰箱裏。在喝酒時，也可以吃，非常美味。

拌菜的蒜水怎麼做好吃

首先，要將蒜剝皮，把放在一個乾淨的罐子裏，不斷攪拌，再用開水浸泡一下。它的做法很簡單，但在泡的時候，一定要用涼的開水，不要用熱水，味道不好吃，還會變味。在吃時，一定要把水和蒜隔開。做菜時，可以放一些蒜水進去，拌菜時，也可以加點，味道會更好，或按個人的口味加一些辣椒等其它調味料。

蝦皮拌蒜怎麼做

首先，準備適量的蝦皮，或按個人的口味備一些其他的調味料，比如橄欖油等。將蝦皮洗乾淨，放到盆裏蒸，大概6分鐘，就可以很好地殺菌。也可以放入微波爐裏，味道會更好，吃起來口感更好。

再去掉蒜的皮，放點鹽、油，攪拌均勻就可以吃了。但要注意，在做的時候，一定要用開水去泡，大概30分鐘，再把它撈出來，放在一邊，瀝乾水分。如果想它的'口感更好，也可以加些豆腐，再撒些葱一起吃。

甜蒜的營養價值

它有很多好處，經常吃，對胃很好，可以幫助消化。還能解毒，預防很多疾病、癌症、血壓等。還可以讓人的皮膚更好，衰老的速度更慢。或降低血脂，預防血栓的形成，對冠心病的緩解也有很好的作用，對關節炎等病也很好。還去掉體內多餘的寒氣，預防感冒或一些感染病。

吃蒜的禁忌

雖然它很有營養，但不要一次吃太多，因為它有很大的刺激性，吃多了，對胃不好。到50多歲的時候，視力很容易下降，看不清楚東西，記憶力也會變差，比一般人更差。早上或空腹的時候，最好不要吃。在吃時，要搭配其他東西一起吃，營養會更均衡，更容易消化。

如果腸胃不好或有胃病的人儘量不要吃。經常拉肚子的人不要吃。如果咳嗽，也不要吃，會加重病情，因為咳嗽時，嗓子會很差，很脆弱，會變得更痛。一般，它是不能外用的，對皮膚不好，很容易會裂開，特別是冬天的時候。

大蒜有哪些功效

一般它的做法、吃法不一樣，功效也是不同的。一般醃着吃，對胃很好，很容易消化。蒜裏有一些物質是可以殺菌的，加一些糖，味道會更好，還可以抗氧化，對皮膚很好，如果吃多了太多油膩的東西，還可以解膩。

烤着吃，味道沒那麼辛辣，而烤出來的蒜，沒有很大刺激性的味，吃完後嘴巴也不會變臭，高温燒後，它裏面一些蒜酶的物質就會消失，沒有殺菌的效果。在烤的時候，不能太大火，很容易燒焦，有一些致癌的東西。

炒着吃，高温可以去掉一些有害的物質，用油煎，還可以讓人的胃口更好。直接生吃，還能治癌、殺菌，因為它裏面有一些酸素，對身體是很好的，但一次吃兩顆就可以了。燉湯喝，效果也很好，和豬肉、羊肉一起燉，可以去掉腥味。和其他東西一起炒來吃，還可以提鮮，非常美味。

甜蒜怎麼拌好吃2

【自制糖蒜】

食材步驟：

新蒜100頭、鹽60克、陳醋或香醋2斤、白糖800克。

做法步驟：

將所有的蒜都剝掉皮，先洗乾淨，放在清水中浸泡24小時。

浸泡好的蒜瓣撈出來控乾淨水，將蒜瓣上撒上鹽，翻拌均勻。醃製2—3天，在期間要攪拌兩次，可以用盆顛翻，翻均勻。

準備幾個無油無水乾燥的容器，將蒜瓣撈出來放進去，但是醃蒜的汁不要放進容器裏，可以直接倒掉。

準備一個無油無水的盆子，將準備好的白糖和醋放進去，攪拌均勻，直到糖全部融在醋裏。

將攪拌好的糖醋汁倒到成蒜的'容器裏，將蓋子蓋上。

放在一個地方，醃製15天左右。就可以拿出來吃了。

小貼士：

如果不喜歡帶顏色的甜蒜，可以用米醋。

糖醋的比例是1斤醋8兩糖，也可以根據自己的口味調整。

很多人做出來的糖蒜，味道不對，不好吃。很大原因就是沒有掌握好方法，今天的這個方法保準讓你醃出好吃的糖蒜。自己學會做糖醋蒜，在家可以坐着吃，而且糖蒜可以放好長時間。在食用糖蒜之前，用乾淨無水的筷子的或者勺子，拿出來，在將它封好。不要開着蓋就不管了，這樣就不會放很長時間。還可以將醃好的甜蒜，放在冰箱裏，隨時吃，隨時拿。