胡辣湯的宜忌人羣是哪些 喝胡辣湯拉肚子怎麼回事

胡辣湯是可以經常喝的，胡辣湯可以增加食慾，促進人體新陳代謝，但是胡辣湯不可以多喝，不然可能會導致上火。那麼胡辣湯的宜忌人羣有哪些呢？

胡辣湯的宜忌人羣是哪些

1、適宜人羣：胃寒胃痛、小腹冷痛、食慾欠佳者。 

2、禁忌人羣：胡辣湯中含有温陽祛寒作用的胡椒，茴香等香辛料，所以温補脾胃，温煦陽氣的作用明顯，素體陰虛發熱、肝火，胃火旺者，大便乾結者忌食。

喝胡辣湯拉肚子怎麼回事

1、腸胃不好：胡辣湯中有很多性質辛温的材料，一般人羣食用後會覺得腸胃温暖、舒適，腸胃不好的人，本身腸胃就比較敏感，而胡辣湯有刺激性，食用胡辣湯後拉肚子有可能是腸胃不好引起的。 

2、過敏：胡辣湯中材料比較多，有胡椒、辣椒、牛肉粒、骨湯、粉芡、細粉條、黃花菜、花生、木耳等材料，如果身體對胡椒、辣椒、牛肉等過敏的話，和胡辣湯拉肚子就有可能是過敏引起的不適。 

3、吃得太雜：胡辣湯是一種材料比較複雜的湯類食物，在胡辣湯中有胡椒、辣椒、牛肉粒、骨湯、粉芡、細粉條、黃花菜、花生、木耳等材料，食用胡辣湯後又去吃了一些不好消化的食物，就有可能出現拉肚子的情況。

胡辣湯是用什麼粉勾芡

在胡辣湯加工的最後一步，是將澱粉用水稀釋後進行勾芡，勾芡用的澱粉可以用玉米澱粉、糯米粉、小麥粉、木薯澱粉、生粉等進行勾芡，總之，家裏有什麼粉就用什麼粉，沒有特定的澱粉是用於胡辣湯進行勾芡的，勾芡主要是讓胡辣湯變得粘黏，吃起來風味好，只要能勾芡，在粉質上無特殊講究。

汝州胡辣湯

汝州胡辣湯有葷素兩種，以素食更佳。支鍋的竹桶有一米多高，兩頭粗中間細。兩寸來寬的鍋沿上堆簇着炸得金黃的雞蛋絲、墨綠的豆角段、鮮紅的辣椒絲、外黃內白的豆腐絲、白中透綠的葱絲。在蒸騰熱氣的襯托下，簡直是一幅絕好的水彩畫。做湯選用上好的胡椒粉，一定要用汝州柔韌順滑的粉條。舀一碗熱湯，捏幾撮菜，最好放一小勺醋，就構成了汝州的胡辣湯。喝胡辣湯時，配上一些油條、水煎包，就是一頓非常地道的汝州早餐。