瀘州老窖特曲的口感 瀘州老窖特曲是純糧食酒嗎
通常日常喜歡喝白酒的人是非常多的,並且對於白酒的品牌很多人都是比較瞭解的,但喝過的人卻不多,因此我們便要了解一下瀘州老窖特曲的口感?瀘州老窖特曲是純糧食酒嗎?
瀘州老窖特曲的口感
具有濃香、醇和、味甜、回味長的四大特色。瀘州老窖特曲是瀘州老窖五大核心戰略單品之一,瀘州老窖特麴酒,作為濃香型大麴酒的典型代表,以"醇香濃郁,清洌甘爽,飲後尤香,回味悠長"的獨特風格聞名於世。1915年曾獲巴拿馬國際博覽會金質獎,歷屆國家評酒均獲"國家名酒"的稱號。瀘州老窖特麴酒,之所以具有獨特的風格,關鍵在於發酵的窖齡長,是真正的老窖。老窖的特點是在建窖時有特殊的結構要求,經過長期使用,泥池出現紅綠彩色,泥性成軟體,併產生奇異的香氣。
瀘州老窖特曲是純糧食酒嗎
瀘州老窖白酒是糧食酒,不是勾兑酒。固態法白酒的執行標準:GB/T10781.1(濃香型來)、GB/T10781.2(清香型)、GB/T26760(醬香型),指純糧釀造的酒。固液結合法白酒的實施標準為:GB/T20822,白酒分為酒精酒,穀物酒。液體法白酒執行標準:GB/T20821,以食用酒精為基礎。瀘州老窖特曲的主要原料是優質糯高粱,用小麥制曲,大麴有特殊的質量標準,釀造用水為龍泉井水和沱江水,屬於糧食酒。很多名牌的白酒都有獨具特色的瓶形。如瀘州老窖特曲使用的是異彩瓶。瓶底有“瀘州老窖酒廠專利瓶”的字樣。勾兑酒則酒瓶瓶形高低粗細不等,外包裝陳舊、無新鮮感,封口不嚴或壓齒不整齊。
瀘州老窖特曲是什麼香型
瀘州老窖屬於濃香型的。濃香型白酒主要以五糧液、劍南春、瀘州老窖為代表,它具有芳香濃郁、香味協調、綿柔甘冽、入口甜、落口綿等特點,根據這些可以判斷濃香型白酒優劣。構成濃香型白酒典型風格的主體是乙酸乙酯,這種成分含香量比較的高,而且香氣比較突出。醬香型白酒主要以貴州茅台、醬領、四川郎酒為代表,醬油香白酒具有香而不豔、醇香優雅、低而不談、不濃不猛、回味悠長等特點,其中醬香型白酒倒入杯中過夜後香氣久留不散、而且在空杯中比實杯還要香,讓人回味無窮。
瀘州老窖特曲是什麼意思
特曲與頭曲及二麴酒的發酵、貯存時間和接酒時間不同:特曲貯存三年,頭曲貯存一年,二曲貯存半年;發酵、貯存時間長短先後是特麴酒到頭麴酒再到二麴酒。特曲,頭曲,二曲,等是蒸餾時接酒時間不同而對不同餾分的酒的稱謂。也就是發酵、貯存時間長短的命名,如:特曲、陳曲、頭曲、二曲等,也叫做量質定級。大麴是用大麴作糖化發酵劑的白酒的統稱,即大麴酒;特曲是指特級的大麴酒,也就是特別好的大麴酒。所以,瀘州特麴酒的質量比頭麴酒好,頭麴酒又比二麴酒好。
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