2017藏香豬多少錢一斤 藏香豬多少錢一斤2018

藏香豬是一種生長於西藏地區的豬的品種，這種豬是一種瘦肉豬，肉質味道比普通豬要好很多。那麼，2017藏香豬多少錢一斤？藏香豬多少錢一斤2018？

藏香豬多少錢一斤

藏香豬是我國唯一的放牧型豬種，生長在海拔3000～4000米的高原地帶，以天然野生可食性植物及果實為主食，成年豬平均體重不足50公斤，市場價通常一斤在100元左右，按只算的只有藏香豬豬種，豬種的價格在1500～2000左右不等。

藏香豬的養殖前景

藏香豬因放養在山林之中，常年食用豐富的野生植物和藏藥材，體型嬌小，營養價值高，而且肉質鮮美，不油膩，如今在市場上廣受歡迎，供不應求。市場價格最高每頭可售1500元左右，小豬每頭售價也在800元左右，仔豬每頭約400元。與高收益相比，藏香豬的養殖成本非常低廉，平時農牧民只需喂些青稞、小麥、豌豆即可，大部分時間都野外放養。

營養特性

藏香豬肉質細膩，脂肪少，營養價值高，瘦肉多可出40%以上的瘦肉。其常年生活在山林中，以山林中豐富的野生植物為食，是真正的渴飲清泉，餓食山珍。上乘的肉質自古以來就是皇家貢品。

藏香豬的品質上有“六個最”即：肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，豬腸最長，豬皮最薄，鬃毛最長，是西藏的傳統民族美食。肉質營養價值高，脂肪含量低，皮薄肉鮮不油膩。藏香豬香鮮細嫩，切片臘薰或快火小炒兩相宜。

藏香豬肉的烹做法

1、不能破壞豬皮的組織結構，因為藏香豬的豬皮吃起來極具特色。

2、請將藏豬排骨或脊骨用於煲湯，兩個小時後觀察湯色的變化，是否呈奶白色。味道是否濃香。同時用一般豬的同樣部位煲湯，兩個小時後觀察其變化（只有充分對比才顯差距）。

3、五花肉最適合做紅燒肉，或四川的回鍋肉或生爆（在切片時，請做到0.5公分以上的厚度為最佳）。菜品做好，十分鐘以後再品嚐是最佳口感。

4、後腿肉也可以做紅燒肉,蒸菜,清燉,清炒肉絲或肉片等（加野生食用菌,如松茸等）。

5、肘子最好用於蒸。

6、豬手用於燉湯（加野生食用菌.如松茸等）。

7、前腿肉適合做獅子頭，大排用於燜、紅燒、蒸等菜品。在操作時請不要加味精和雞精，儘量保持原汁原味。