什麼是六月黃呢 六月黃的做法有什麼呢
大家在生活中應該吃過很多的食物吧,但是你知道什麼是六月黃嗎,今天我們就一起了解一下吧,究竟什麼是六月黃以及六月黃有什麼功效呢,跟着小編我們一起來了解一下吧。
什麼是六月黃呢
所謂“六月黃”,即指性腺未發育完全的“童子蟹”,每年農曆六月,即公曆7月份左右開始上市供應,這些經歷過多次脱殼後的“童子蟹”,體重一般在2兩左右,具有外殼脆、內殼軟、鮮味足、肉質豐滿的特點,六月黃主要是吃公蟹,以殼薄肉嫩多黃着稱。
六月黃的做法有什麼呢
1.買的六月黃清洗乾淨;
2.取一隻螃蟹用刀一切為二;
3.把螃蟹放在麪粉裏裹上面粉,封住蟹黃;
4.平底鍋中加入適量油加熱,放入裹上面粉的螃蟹;
5.煎至麪粉金黃色撈出;
6.另起油鍋放入姜蒜爆香;
7.放入螃蟹,加點料酒;
8.加入提前蒸過的毛豆籽;
9.加點鹽調味;
10.加點醬香鮮醬油;
11.加點砂糖翻炒均勻;
12.加適量水煮開收汁;
13.起鍋前撒葱花即可。
六月黃一般市場上多少錢呢
目前該市場“六月黃”根據規格不同,批發價每斤15-85元之間。
如何挑選六月黃呢
1.六月黃一般腳毛都還沒長全,尤其是蟹鉗位置的毛更是帶點褐黃色,軟軟的。如果蟹腳毛黑而硬,那可能是隔年的小蟹。
2.黃殼軟、蟹爪尖實,捏下去會帶有彈性。好的“六月黃”腹殼會凸起,凹下去的證明肉不多。
3.六月黃要看其蟹身和蟹肚。蟹身較脹的表示肉較多,蟹肚透着黃色的表示蟹膏多,是較佳的“六月黃”。
-
7個月寶寶發燒吃什麼食物
對7個月寶寶發燒吃什麼食物呢,也是很多人不太瞭解的,所以對它選擇的時候,都是不能隨意的進行,這樣對寶寶身體各方面,都是有着很大危害,這個也是要進行注意的。7個月寶寶發燒吃什麼食物:1、鮮蘋果汁:你可能不知道,在發燒吃什麼的問題中,鮮蘋果汁也是不錯的選擇。這是由於...
-
醬芥菜怎麼做
醬芥菜怎麼做,芥菜作為一種非常常見的食物,它的味道非常的鮮美,它的使用期限也比較短,芥菜根部我們經常被用於醃製鹹菜,以下分享醬芥菜怎麼做。醬芥菜怎麼做1材料:芥菜頭、食鹽、醬油、甜麪醬、白糖。做法:1.首先將芥菜頭清洗乾淨,需要去除掉芥菜的根部以及頂部。2.然...
-
糖麻丸怎麼做好吃
糖麻丸怎麼做好吃,糖麻丸是四川比較有特色的一種食物,製作糖麻丸的方法也並不是想象的那麼簡單,以糯米、白糖為主要原料,加上芝麻製作而成,營養豐富,下面看看糖麻丸怎麼做好吃。糖麻丸怎麼做好吃1製作糖麻丸首先需要準備一些白砂糖,裏面添加適量的温水攪拌均勻,再放到...
-
阿膠枸杞子燉甲魚什麼功效
滋陰補血、補腎壯陽、清熱散瘀。阿膠枸杞子燉甲魚什麼功效1阿膠枸杞子燉甲魚食療功效:滋陰壯陽、清熱散瘀營養價值:蛋白質、無機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、碳水化合物適宜人羣:適宜肝腎陰虛、虛勞盜汗等患者食用禁忌人羣:肝病、腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎...