雞肉裏有激素嗎 吃雞前要學會分辨

雞肉是我們最常吃的一種肉類，是我們餐桌上的常見菜餚，很多人聽説現在市面上的雞都是打了激素的，對人體的危害很大，讓人覺得吃雞不安全。

雞肉裏有激素嗎

其實，肉雞在漫長的養殖過程中，生長髮育速度非常快，根本沒有任何必要使用外用激素進行額外催熟;還有一件事情需要大家注意，給雞食用激素，很容易增加心血管和其他臟器的負擔，甚至導致死亡。所以，這完全是一個謠言，並沒有必要給雞餵養激素，雖然沒有，也應該從根本上減少肉類的攝入，避免超量，攝入的熱量過高，更加容易導致肥胖和性早熟的發生。

吃雞前要學會分辨

購買之後請各位觀察顏色，一般活雞在宰殺之後血被放出來，然後肉的顏色就會變白;加入肉質出現發紅或者發黑的狀況，這種雞不是病雞就是死雞，對於顏色要選擇“發白”色的。另外購買雞時請加以鑑別，如果雞肉外層發乾且沒有發粘的情況，按壓之後可以立刻還原，然後沒有異味，證明相對比較新鮮。另外，買雞的時候請您關注雞翅部位，如果發現翅膀上出現紅針眼的狀況，證明其是被注水的。雞肉，不錯的食物，但仍存在一些食品安全問題，購買和食用時建議您要科學注意。

雞肉的功效

1、增強體力

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2、提高人的免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。雞肉具有温中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。

3、增強消化能力

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。

雞肉的食用禁忌

1、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食。

2、雞肉性温，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便祕結者不宜食用。

3、動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。

4、感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。

5、服用鐵製劑時不宜食用。

6、中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應儘量少吃，尤其是尿毒症患者，應該禁食。