葵花籽是什麼?葵花籽和瓜子的區別
瓜子,很多人閒來無事喜歡嗑,但是對於葵花籽和瓜子有些人搞不明白關係。那麼,葵花籽是什麼?葵花籽和瓜子的區別是什麼?
葵花籽是什麼
葵花籽是向日葵的籽實,向日葵為一年生草本植物,別名葵花。中國古籍上又叫西番蓮、丈菊、迎陽花等,在歐洲叫太陽花,還有些國家叫太陽草、轉日蓮、朝陽花等。向日葵原產北美西南部,本是野生種,後經栽培觀賞,迅速遍及世界各地,十六世紀初傳入歐洲。葵花籽是人們生活中離不開的一種經濟作物,用它製成的葵花油,能降低人體血液中的膽固醇量。在工業上,用它作原料可製作油漆和肥皂,出油率高於大豆1-2倍。
葵花籽,可供食用和油用。葵花籽富含不飽和脂肪酸,多種維生素和微量元素,加上其味道可口,因而成為一種十分受人們歡迎的休閒零食和食用油源。
葵花籽和瓜子的區別
瓜子是一個統稱,裏面包括葵花籽。
瓜子“,《現代漢語詞典》解釋説:”瓜的種子,西瓜子、南瓜子等。“粗看不錯,細看如果沒有這個”等“可以挑刺兒了:葵花子也是瓜子!但是葵花(向日葵),可不是瓜,而是一種草木植物,而瓜卻是葫蘆科植物。這個”等“字裏就包括了葵花子。其實我們通常吃的瓜子,主要是西瓜子、南瓜子和葵花子,所以詞典的編寫者最好在”等“字之前加上一個”葵花子“。”特指“所表示的是:在大的範圍內,指稱其中的一個大範圍內指稱(標誌)其中某一個小的、特定的對象——這一小的、特定的對象顯然具有特殊的意義和地位。
葵花籽的功效與作用
葵花籽中含有大量的食用纖維,能降低結腸癌的發病率。葵花籽中豐富的鉀元素對保護心臟功能,預防高血壓非常有益,葵花籽中所含植物固醇和磷脂,能夠抑制人體內膽固醇的合成,防止血漿膽固醇過多,可防止動脈硬化。葵花籽又有綜合性的抗癌作用,對增進營養,健身防病,防癌抗癌都有積極作用。現代研究發現,葵花籽中含的維生素B3,有調節腦細胞代謝,改善其抑制機能的作用,故可用於催眠。[美食中國葵花籽仁的亞油酸含量很高。這是一種對人體非常重要的脂肪酸,有助於降低人體的血液膽固醇水平。人體不能自行產生亞油酸,一般只能從食物中攝取。葵仁就是這種營養萬分的很好來源。葵仁富含維生素E及精氨酸,對維護性機能和精子的質量有益,提高人體免疫功能。 品名:葵花籽俗名:瓜子
性味:性平、味甘。入大腸經。
功能:①生用驅蟲潤腸燥;②補虛;③降血脂;④防癌。
適宜:適宜於神經衰弱、失眠、蟯蟲患者食用;也適合於高血脂、動脈硬化、癌症患者食用。
禁忌:炒後性温燥,多食易引起口乾、口瘡、牙痛、便燥等”上火“症狀,故患者不宜用。食療時多生用或與其他食品同煮。
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