脆柿子是轉基因水果嗎 脆柿子是熱性還是涼性
通常我們大家很多人都吃過柿子,也都知道柿子是軟的,但市面上有一種脆柿子,很多人會認為該產品是轉基因的水果,那麼脆柿子是轉基因水果嗎?脆柿子是熱性還是涼性?
脆柿子是轉基因水果嗎
不是。它是在恭城的一種特色柿子,又叫做米果、恭城水柿。主要產於廣西恭城、平樂、陽朔縣一帶。果重大,重160~250克,大果重400~500克,扁圓形,金黃色,果項廣平,項點稍凹陷,微有十字溝,不明顯,蒂小,萼片上卷。樹冠稍低矮,枝較短,葉有波狀皺紋。是廣西傳統出口創匯的名優產品之一,在恭城已經有400多年的栽培、加工歷史,主要產地蓮花鎮。恭城月柿果型美觀、色澤鮮豔、個大皮薄、肉厚無核。脆柿味甜可口。吃起來甘甜美味,不是一般的人都能吃到的。
脆柿子是熱性還是涼性
柿子是涼性,性寒,可以潤脾補胃,潤肺止血。果實常經脱澀後作水果,經過適當處理,可貯存數月,如採用冷凍法處理,貯藏在零下10℃的低温,一年中都可隨時取食。柿子亦可加工製成柿餅。山東益陽、兗州、吳村、菏澤一帶,所產火餅、羹餅,都是帶白霜的柿餅;河南洛陽、嵩山一帶所產的“黃餅”,柿霜濃厚。將柿餅上的白霜掃下,可作為白糖的代用品。 柿子雖美味,但吃時要注意,不要空腹吃柿子。我國柿加工利用產品品種單一、技術含量低,在這僅有的小部分加工產品中,主要是以柿餅加工為主,青州柿餅、富平柿餅和恭城月柿是為主,我國柿加工還停留在傳統加工工藝階段。傳統的柿餅加工多采用自然乾製法。自然乾製法柿餅基本靠露天曬和風吹。自然乾製法需要長達數月的時間來完成乾燥,長時間暴露於空氣中容易受到微生物的污染。
脆柿子是哪裏的特產
廣西脆柿最為有名。脆柿在四川、廣西、雲南、山東、山西等省都有出產,其中以廣西恭城脆柿最為美味,恭城脆柿又稱“恭城月柿”,具有果形美觀、色澤鮮豔、清香甜心等特性成為廣西壯族自治區恭城瑤族自治縣特產,現為中國國家地理標誌產品。甜脆柿子具有清甜可口、果實堅硬等特性,是可以直接食用的柿子品種之一,在脆柿中含有豐富的糖類物質、果膠、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C,以及鈣、磷、鐵、纖維素等營養元素,適量食用有補充營養、潤腸通便、美容養顏等功效。脆柿生吃口感脆爽清甜,吃不完的脆柿可以去皮後掛在通風的地方,晾乾水分,就做成了可口的柿餅,脱水後的脆柿表皮有一層糖份蒸發後形成的白霜,香甜誘人,因為水分減少、糖分增加的緣故,口感比起生吃,更有一番風味。
脆柿子是雜交的嗎
脆柿不是雜交的品種,而是一個柿子品種,也是廣西傳統出口創匯的名優產品之一,在桂林恭城已經有400多年的栽培、加工歷史。脆柿和一般柿子一樣,只不過脆柿子在“懶”的過程中不用温水,全用涼水。脆柿又名恭城月柿,因盛產於恭城而得名。它的果型呈扁圓形,色澤鮮豔、個大皮薄、肉厚無核,吃起來清脆爽口,與蘋果相似。它還含有豐富的維生素和糖類,含量是一般水果兩到三倍,營養價值頗高。
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