脆柿子可以放冰箱嗎?脆柿子怎麼保存?
脆柿子是去澀後的生柿子,可以直接食用。但是柿子的保存期並不長,保存久了或者破損後會出現變質的情況,那麼,脆柿子一般是怎麼保存的呢?可以放冰箱保存嗎?
脆柿子可以放冰箱嗎
脆柿子可以放冰箱,但是不宜太久。經特殊處理除去澀味後的柿子,不宜長時間存放,以免變軟、變質,放入冰箱冷藏可保存3~5天。
柿子怎麼保存
1、放在通風陰涼處
如果買來的柿子估計1-2天內會吃掉,那麼只要把柿子放到通風、不受日照的陰涼處就行。如果買的柿子比較多,也可以考慮把1-2天的用量放在常温下,讓自然清新的柿果香為家裏添上幾分迷人的味道。
2、放在冰箱冷藏室
一般來説,適合柿子的保存温度介於7~13攝氏度之間。入冰箱冷藏的柿子可先不清洗,只以塑料袋或紙袋裝好,防止果實水分蒸散。我們也可以在塑料袋上扎幾個小孔,以保持透氣,避免水氣積聚,造成柿子腐壞。
3、沒完全成熟的柿子
那就用水果“催熟”法。蘋果、木瓜、香蕉等這類水果在成熟過程中會釋放一種氣體,叫做乙烯,乙烯會加速水果的成熟。我們只需將要催熟的柿子與蘋果用紙包在一起,放在室温下,柿子就會加快成熟。
柿子怎麼挑
目前存在的柿子種類多達兩千多種,主要可分為兩大類:一種是成熟變軟前帶有澀味的果實;另一種則是沒有澀味的果實。在挑選上,有以下幾點建議:
1、儘量選購圓潤、豐滿、外表光華的柿子,上端最好仍留有綠蕚。
2、除非要馬上食用,否則請購買硬一點的柿子,讓它們自己成熟,風味較 佳。
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