餘甘果怎麼吃 餘甘果可以生吃嗎
餘甘果是一種可供食用的水果類,這種水果顏色青綠,果實圓潤,水分充盈。那麼,餘甘果怎麼吃?餘甘果可以生吃嗎?
餘甘果怎麼吃生吃最好,但是比較苦澀,一般都是醃製後再吃,比較容易入口,也有做成果醋的,果脯的。營養非常豐富,維生素C是蘋果的100倍,是獼猴桃的5倍,是柑橘的15—20倍。牛甘果嘹鮮食,還可製作蜜餞、糖果等,現已開發為保健藥品餘甘子膠囊。供輔助治療。
餘甘果醃製吃法醃製方法:先把果子洗乾淨。然後抓鹽,眼睛看見把鹽弄得果子的周圍都覆蓋有一層不用太厚就可以了,然後再浸泡米酒和酸醋的混合液,使果子放進一個類似罐子的不透光容器裏,讓混合液深度在沒過果子1釐米這樣即可。然後就是等待的時候。就這樣浸泡至少一個月,直到再次開蓋時果子變成棕黃色。
食用價值潤肺化痰,生津止渴,降低血壓,增進食慾,可治喉炎和乙肝炎,常吃牛甘,有醫療和保健功效,在民間應用廣泛。
能明顯治療和預防胃癌,對乙肝、高血脂、高血壓、高血糖等均有較好的療效。治療咽喉不適、煙酒過度、膽道蛔蟲絞痛等等,更是立竿見影。此外,餘甘果的根、莖、葉均可入藥,用餘甘果葉作藥枕,民間早已廣為流傳。
食用建議
1、餘甘果性質偏涼,過量的餘甘果容易造成腹部不適,尤其是體質偏寒的人,吃過多的餘甘果更容易出現腹瀉腹痛的症狀,因此孕婦一次不宜吃太多。
2、餘甘果不宜和蝦一起食用,因為餘甘果含有豐富的維生素C,它會破壞蝦中含有的多種營養成分,會讓蝦的營養成分大量流失。
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