隔夜的魚能吃嗎?隔夜的魚可以吃嗎?
家裏煮的魚有時當天沒有吃完,會放在冰箱保存,第二天拿出來煮繼續吃。那麼隔夜的魚能吃嗎?隔夜的魚可以吃嗎?
隔夜的魚能吃嗎隔夜的魚能吃,但不要多吃,對身體不好。
魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物,會損傷肝、腎功能,應現制現吃,所以最好不要吃。
魚吃不完的話,建議儘量減少儲存時間,如果要保存的話,要放到冰箱冷凍,防止細菌生長。
魚的營養價值魚的蛋白質含量為豬肉的兩倍,且屬於優質蛋白,人體吸收率高,約有87-98%都會被人體吸收。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低,但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷等能有效地預防骨質疏鬆症。
此外,魚油還含有豐富的維生素A及D,特別是魚的肝臟含量最多。魚類也含有水溶性的維生素B6、B12、煙鹼酸及生物素。魚類還含有礦物質,最值得一提的是丁香魚或沙丁魚等,若帶骨一起吃,是很好的鈣質來源;海水魚則含有豐富的碘;其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等,也都可以在吃魚時攝取到。DHA是促進腦力的關鍵元素。
魚的功效與作用1鯽魚,有益氣健脾,利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨,連湯食用,可治產婦少乳。鯽魚油有利於心血管功能,還可降低血液粘度,促進血液循環。2鯉魚,有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之,治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。3草魚,有暖胃和中平肝祛風等功能,是温中補虛養生食品。4帶魚,有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功能,可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。肝炎患者用鮮帶魚蒸熟後取上層油食之,久服可改善症狀。
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