食用黃油的用途有哪些?黃油怎麼吃才健康
黃油雖然好吃,但是也要用對地方,不能什麼食材都放黃油,那麼黃油應該怎麼吃才更美味更健康呢?下面我們來為大家詳細介紹下!
黃油怎麼吃才健康生黃油,超細黃油,細質黃油。在口味上,還可以分為原味,半鹽和加鹽的黃油。黃油味道獨特純香,含有豐富的營養物質,是牧民招待賓客的佳品。黃油做菜也很香,可以炸魚,煎牛排,烤麪包,塗抹麪包吃,不僅營養豐富,而且很香醇味美,綿甜可口。黃油一般很少被直接食用,通常作為烹調食物的輔料。黃油還是高級烹調和日常烹調不可缺少的配料,在一定意義上已經被貼上了高級的、奢侈的、純潔的標籤。黃油的用途有很多,烘焙、炒菜、抹面包、甜品等等均能用到黃油。所以有一句話説【butter makes your life better】簡直就是對黃油的最貼切的讚賞!
食譜推薦檸檬派材料:餅底:250克細麪粉、檸檬派的奶油餡、雞蛋三個、125克黃油、3只鮮檸檬(榨取汁留用)、70克白糖、3湯匙鮮奶油、1只雞蛋、50克黃油。
做法:首先把黃油從冰箱取出軟化,用一個大碗把量好的麪粉、糖、黃油、雞蛋放在一起揉成均勻的面,鋪開趕成一張必考盆稍大的餅,把烤盤邊的餅面小心用手捻緊,用叉子在餅上刺洞眼讓其透氣,不然餅底彭漲裂破。接着把烤盆的餅放進預先熱好的烤箱烤15分鐘;第二步驟,把雞蛋,奶油,檸檬汁,黃油加在一起打勻雲,倒進烤好的餅裏放在烤箱,再烤三十分鐘即成。
三明治材料:切片面包、三明治火腿、雞蛋、黃油。
做法:將雞蛋煎成薄餅,待用;將切片面包的邊去掉,並取同樣大小的火腿兩片;在麪包上塗上適量黃油;擺放順序:麪包、火腿、麪包、雞蛋餅、火腿(也可不要)、麪包;然後將其對角切成三角狀,用保鮮膜包好,放入冰箱;吃的時候,放在微波爐裏稍微熱一下,讓黃油的味道充分的滲透到麪包裏面。
正確食用方法1、在刀子上沾上少許清水,將土司四周的硬邊切掉,然後切成蛋糕模子1/2大小的塊。
2、在蛋糕模子四周塗上一層黃油,土司片上也均勻的塗抹上黃油,然後每碼放一層土司,撒上適量肉桂粉直到土司片和蛋糕母子一樣高度即可。取一隻湯鍋將水燒沸,隔水在碗中放入剩餘的黃油(約40克)、牛奶、白糖,不停攪拌直到黃油和白糖徹底溶化。
3、將碗取出,加入雞蛋,同時用打蛋器不停攪打,使之冷卻,等到布丁液變得濃稠時,倒入蛋糕模子中,布丁液能正好被土司吸收即可。
4、最後在布丁上層再撒上適量肉桂粉、杏仁片,放入已經預熱到220度的烤箱中,用200火力烘烤15-20分鐘,直到布丁表面變得焦黃酥脆即可。
5、肉桂粉和杏仁粉都是增加香味的,沒有的話可以在布丁液中加入新鮮水果、奶油等等調味,也非常好吃。布丁中加入的雞蛋較多的話,烤熟後口感會更像蛋撻,柔軟香甜。
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