什麼是芥蘭呢 芥蘭有什麼作用呢
不知道大家在生活中都見過芥蘭嗎?今天我們就一起來了解一下關於芥蘭的知識吧,究竟什麼是芥蘭呢以及芥蘭有什麼作用呢,如果你也想知道,就跟小編我們一起來學習吧。
什麼是芥蘭呢
芥蘭,為十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩葉供食用,質脆嫩、清甜。產於中國廣東等地。由於莖粗壯直立、細胞組織緊密、含水分少、表皮又有一層蠟質,所以嚼起來爽而不硬、脆而不韌。蘇東坡還曾寫詩讚美它*“芥藍如菌蕈,脆美牙頰響”。胡蘿蔔素、維生素C含量非常高,並含有豐富的硫代葡萄糖苷,它的降解產物叫蘿蔔硫素,為抗癌成分,經常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功能。炒、熗,炒芥蘭時可以放點糖和料酒。糖能夠掩蓋它的苦澀味,料酒可以起到增香的作用。
芥蘭有什麼作用呢
1、芥藍菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣,下虛火,止牙齦出血的功效。
2、芥藍中含有有機鹼,這使它帶有一定的苦味,能刺激人的味覺神經,增進食慾,還可加快胃腸蠕動,有助消化。
3、芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜,能抑制過度興奮的體温中樞,起到消暑解熱作用。
4、它還含有大量膳食纖維,能防止便祕。降低膽固醇,軟化血管,預防心臟病等功效。
芥蘭可以怎麼做呢
1.先把芥蘭擇洗乾淨,根部用小刀颳去表皮。
2.鮮姜切絲、大葱切絲備用。
3.把洗淨的芥蘭放到沸水裏燙熟,撈出待用。
4.炒鍋放少許花生油燒熱,放葱、薑絲,稍煸出香味。
5.放入糖、生抽醬油、美極醬油調好口用鏟子文火攪動,聞到香味了即可。
6.加工好的醬油湯汁淋在盤底,再把芥蘭整齊擺放裝盤。
芥蘭有什麼注意事項呢
一般人羣均可食用。特別適合食慾不振、便祕、高膽固醇患者,它的不適人羣有陽痿患者。
-
麪條菜如何保存
通風保存、冷藏保存、用報紙包裹保存。麪條菜如何保存11、通風保存麪條菜最簡單的一種保存方法,就是將其放在通風處進行保存陰涼通風的地方是比較適合保存麪條菜的,但是通風保存的話時間是有限的,一般在一兩天內是不會出現變質的,但如果時間太長的`話就會出現變質...
-
懷孕吃什麼食物補鈣
鈣在孕期對孕婦和胎兒都很重要,孕婦補鈣固然重要,但在補鈣的同時還需要注意一些注意事項,否則出了會影響母體的健康之外,同時還會影響胎兒的正常發育。對於孕婦來説,可以吃以下食物來補鈣:1、乳類與乳製品:牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳。2、豆類與豆製品:黃豆、...
-
南杏仁是涼性還是熱性
不屬於熱性,,也不屬於寒性,而是屬於一種平性的食物。南杏仁是涼性還是熱性1南杏仁作為一種堅果食物,原產於中國的廣東,雲南等省份,並且在一些河北,遼寧省份種值也非常廣泛,它作為一種乾果類的食物,營養價值是非常高的,比如説還有一些蛋白質,還有一些植物脂肪等,在日常生活...
-
徽波爐蒸雞蛋怎麼做好吃
徽波爐蒸雞蛋怎麼做好吃,雞蛋是生活中最常見的食材之一,因為它含有大量的維生素,雞蛋的蛋白質和營養物質是很豐富的,適合很多的人羣食用,以下分享徽波爐蒸雞蛋怎麼做好吃。徽波爐蒸雞蛋怎麼做好吃1材料:雞蛋2個、鹽、生抽、葱花。做法:1.首先將雞蛋打入碗中,然後將雞蛋...