魚湯可以和菠菜一起吃嗎 搭配促進吸收
菠菜是一種家常蔬菜,可以涼拌,可以下火鍋吃,味道都非常好,而且富含豐富的維生素。那麼,魚湯可以和菠菜一起吃嗎?魚湯和菠菜一起吃好嗎?
魚湯可以和菠菜一起吃嗎
菠菜和魚可以一起吃,營養價值很高也很美味。兩個對於補充鈣質都是非常的好的,雙方富含的鈣的含量都是非常的豐富的,結合起來吃的話也是容易吸收的。如果在鯽魚湯里加了豆腐,那麼菠菜就不可以吃了,會阻礙鈣的吸收。
菠菜鯽魚湯的做法
1、備好所用食材,鍋里加油下姜爆香,將鯽魚下鍋。
2、煎至魚身雙魚酥香,再加入開水及魚泡同煮至出味,菠菜切洗好後先焯一下備用。
3、湯底煮至出味,加入細鹽調味,再將焯好的菠菜下鍋微煮一下即可。
4、這樣子一份菠菜鯽魚湯就完成了。
菠菜魚頭湯做法
材料:菠菜100克、大魚頭1個、鮮冬菇5朵、姜3片、水6碗
做法
1、魚頭洗淨,剖半,瀝乾水分;
2、熱鍋,用一小塊拍裂的姜擦一遍鍋,接着下兩湯匙油,放魚頭兩面煎香;
3、菠菜洗淨擇好,切段,焯水備用;香菇洗淨,去蒂;
4、將6碗水倒入寬口瓦煲燒開,放入煎好的魚頭、薑片和米酒,煮40分鐘,加香菇和菠菜再煮5分鐘,下鹽和胡椒粉調味即可品嚐。
菠菜搭配禁忌1、菠菜不宜與含鈣豐富食物共煮。
2、菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質,一旦與含維生素C較高的菠菜結合,金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養價值。
3、菠菜忌與鱔魚同食。
4、不宜與豆腐同食。豆腐裏含有較多氯化鎂、硫酸鈣,兩者若同時進入人體,會生成不溶性的草酸鈣,不但會造成鈣質流失,還可能沉積成結石。
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