黑豆天天吃好嗎 黑豆怎麼吃好吃又有營養
黑豆相信大家都特別的喜歡吃,很多人通過吃黑豆來補充營養,不過黑豆天天吃對身體真的好嗎?又應該如何吃才能吃的更加的健康營養?
黑豆天天吃好嗎
黑豆天天少量吃就沒問題。
建議醋泡黑豆,將炒熟的黑豆泡在醋裏面,每天吃個4,5粒,長期吃,雖然口感不太好,但勝在對身體有好處。
若想口感好點,建議喝黑豆漿,真的比黃豆的豆漿好喝多了,而且沒有豆類難消化,易脹氣的缺點。
黑豆怎麼吃好吃又有營養
包粽子吃。
煮粥吃。
跟排骨一起熬湯吃。(其實再加一點紅豆一起熬排骨湯味道更好,既有補益之功又有去排骨油膩之效。)
發豆芽吃。(非常簡單的吃法,黑豆呀比黃豆芽更香,比綠豆芽更補。)
磨豆漿吃。
做成豆豉吃。(豆豉可以在做魚的時候放進去,有去腥的作用,而又不會掩蓋魚的鮮味。)
做豆腐吃。(黑豆做的豆腐比黃豆做的豆腐口感更好,營養更高。)
炒着吃。(這是最簡單的吃法了,炒到黑豆都蹦開響了以後就差不多,放涼以後當零食吃,可以鍛鍊牙齒。)
小的時候,家裏條件不好,市面上也沒有那麼多的零食。有時候饞了,母親就會給我們炒黑豆吃,一個個小小的黑豆,是零食也是營養品,勝過現在添加了無數添加劑的零食,即使是放在現在吃,這也是既營養又健康的食物,每天一小把黑豆,能把頭髮烏,能把營養補,何樂而不為?
黑豆營養分析
1. 黑豆營養全面,含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質,有活血、利水、祛風、解毒之功效;
2. 黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高,而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要;
3. 黑豆皮為黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑來源,能清除體內自由基,尤其是在胃的酸性環境下,抗氧化效果好,養顏美容,增加腸胃蠕動。
黑豆的營養:每百克含蛋白質36.1克、脂肪15.9克、膳食纖維10.2克、碳水化合物23.3克、鈣224毫克、鎂243毫克、鉀1 377毫克、磷500毫克,還含有人體必需的維生素b1、b2、c、煙酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。黑豆是植物中營養最豐富的保健食品。
黑豆的具體功效
1. 降低膽固醇
黑豆含有19%的油脂,其中不飽和脂肪酸80%,吸收率高達95%以上,既能滿足人體對脂肪的需求,還能降低血液中的膽固醇。而且黑豆本身不含膽固醇,只含一種植物固醇,具有抑制人體膽固醇的吸收,降低血液中膽固醇含量的作用。
2.提升免疫力
黑豆的蛋白質含量高達36%-40%,相當於肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍,且含有人體必需的8種氨基酸,氨基酸含量豐富。吃黑豆可比較有效地補充蛋白質,提升人體免疫力。
3.補腎益脾
根據中醫理論,豆乃腎之谷,黑色屬水,水走腎,所以黑豆入腎功能多。常吃黑豆既能補充腎氣,又能補充腎陰。而且黑豆味甘,除歸腎經外,還入脾經,具有健脾的功效。
4.防止大腦老化
黑豆中約含百分之二的蛋黃素,能健腦益智,防止大腦因老化而遲鈍。黑豆中含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、銅等微量元素,可有效延緩腦機體衰老。此外,日本科學家發現,黑豆中還有一種能提高強化腦細胞功能的物質,對防止大腦老化也有益處。
5.美容養顏
黑豆中含有豐富的維生素,特別是維生素B與維生素E。黑豆中的維生素E含量較肉類高5至7倍,具有抗衰老、增強免疫力、美容等功效。
6.預防癌症
經研究發現,黑豆中含有的蛋白酶抑制素,對抑制多種癌症,尤其是乳腺癌有較為明顯的效果。
7. 預防便祕
黑豆中的粗纖維含量明顯高於黃豆,高達4%,能夠促進腸道運動,具有良好的通便作用。
8.輔助降壓
黑豆中富含鉀元素,每100克黑豆含鉀量高達1503毫克。攝入高鉀食物,可以促進體內過多的鈉元素的排出,有輔助降壓的功效。所以高血壓患者常吃黑豆,可以有效補充體內鉀元素,輔助控制血壓。
此外,黑豆還有祛水、消水腫、預防耳聾、祛痰止咳、降低色素沉澱等多種功效,所以説經常使用黑豆對人體健康是非常有益的。
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