保健佳果數楊梅

楊梅古稱“機子”、“朱梅” ,又名“龍睛”、“珠紅”、“金丹”、“白蒂梅”等。

由於它形如水楊子而味似梅,故稱楊梅。我國是楊梅的故鄉,早在漢代就有栽培記載。楊梅盛產於浙江、江蘇、廣東、廣西等省區,尤以產於江、浙兩省的品質最佳。浙江餘姚楊梅,肉質細軟,甜蜜醇厚,形如珠而色如瑪瑙,堪稱佳品。歷史文人墨客以楊梅為題的吟詠甚多。陸游把楊梅稱之為“驪珠” ,詩曰:“未愛滿盤堆火齊,光驚探頷得驪珠。”對於楊梅的誘人嬌姿,明代詩人徐階譽之為“折來鶴頂紅猶温,剜破龍睛血未乾。若使太真知此味,荔枝焉得到長安。”把楊梅的形態和味道描繪得惟妙惟肖。

楊梅不僅味道好,其營養也相當豐富。據測定,每百克楊梅中,含蛋白質0. 7克、脂肪0. 4克、鈣13毫克、鉀174毫克、鐵0. 8毫克,並含維生素和楊梅皮絨等。祖國醫學認為:楊梅味甘酸而性温,入肺胃經,有生津止渴、和胃消食、益腎利尿及闢暑諸功,明代醫學家李時珍在《本草綱目》中説:“楊梅味酸、甜、性温、無毒。能止渴、和五臟、滌腸胃,除煩潰惡氣。”《開寶本草》中載:楊梅“主去痰、止嘔、斷下痢,清食解酒。”楊梅還有別於桃、李、杏等水果,即多食不但不傷脾胃,還可治療心胃氣痛及嘔吐,腹脹等病。

江南一帶的老百姓,還有把楊梅釀成酒的習慣,俗稱“楊梅酒”。其酒色紅豔,酒味甘醇香郁,久藏不壞,是一種別有風味的春夏果酒。夏日炎炎喝上幾口楊梅酒,能消痧開胃,使人氣舒神爽。楊梅酒和胃止瀉,用於胃痛吐瀉效果頗佳。