什麼顏色的肉類有利於人體保健
現在大多數的減肥人羣都會拒絕吃肉,認為肉類裏面含有的脂肪很高,吃肉會增加自己的體重,其實這是錯誤的説法,減肥跟吃肉是不矛盾的。我們日常生活中的肉類的顏色有不同樣的,那吃什麼顏色的肉有利於我們的健康呢?下面給大家介紹一下。
1、肉食顏色越淺越好
肉食類以顏色的有無及深淺可分為三大類:
色澤鮮紅或暗紅:如豬肉、牛肉、羊肉等,稱為深色肉或紅肉。
肉色嫩白:如雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉及魚肉等,稱為淺色肉或白肉。
幾乎無色:主要是水生貝殼類動物肉,如蛤肉、牡蠣與蟹肉等,稱為無色肉。
3類肉食哪一類更有利於人體保健呢?營養學家更看好後兩類。奧妙在於淺色和無色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低於紅肉。
2、減肥吃肉要水煮清蒸
減肥的時候也應該吃點蛋白質、脂肪,否則,瘦是瘦下來了,體質卻差了。所以,減肥期間的飲食要注意蔬菜、水果、肉類、糖類合理分配。
減肥時別以為吃肉類就會胖,只要食用方法正確,儘量吃瘦肉少吃肥肉,那麼就可以輕鬆擁有豐富的維他命、礦物質、蛋白質等,這樣就不怕營養不均衡了。但是要記住一點,要選擇高蛋白、低脂肪的動物性蛋白質,控制脂肪。魚、雞胸脯肉、蛋清、酸奶都是非常棒的食物,高蛋白、低脂肪。烹飪的方式儘量以水煮、清蒸為宜。
3、四種肉類可放心吃
無肉不歡者,很多人都體形肥胖,其實無肉不歡者也是可以適當吃些肉類的。以下肉類就非常適合食用:
兔肉
兔肉與一般畜肉的成分有所不同,其特點是:含蛋白質較多,含脂肪少,含有豐富的卵磷脂,含膽固醇較少。
牛肉
每100克牛肉含蛋白質20克以上,牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多,而且含脂肪和膽固醇較低,因此,特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。
魚肉
魚的脂肪含有多種不飽和脂肪酸,具有很好的降膽固醇作用。所以,胖人吃魚肉較好,既能避免肥胖,又能防止動脈硬化和冠心病的發生。
雞肉
每100克雞肉含蛋白質高達23.3克,脂肪含量只有1.2克,比各種畜肉低得多。所以,適當吃些雞肉,不但有益於人體健康,也不會引起肥胖。
瘦豬肉
瘦豬肉含蛋白質較高,每100克可高達29克,每100克脂肪含量為6克,但經煮燉後,脂肪含量還會降低,因此,也較適合胖人食用。
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