吃葫蘆卜的好處

可以益肝明目，通便防癌，降糖降脂等等。

吃葫蘆卜的好處1

1.益肝明目

專家建議長時間用眼的人羣應該在平時生活中比其他人多吃胡蘿蔔，經常食用可有效的起到益肝明目的功效。這是由於在胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，研究中發現，

胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A。補充胡蘿蔔素可在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，經過初步的分解以及消化後，其中50%變成維生素a。

我們都知道維生素a具有非常有效的補肝明目功效，因此像電腦族等上班族在平時應該多吃胡蘿蔔，以此來補充維生素a。除此之外，在平時多吃些胡蘿蔔，還可以治療夜盲症。

2.通便防癌

經常食用胡蘿蔔可有效的起到通便以及防癌的作用，這是最新的研究發現，長期便祕會導致癌症的發生，尤其是大腸癌。因此在日常生活中有便祕情況的人不妨多吃些胡蘿蔔，

之所以據喲通便的作用，是因為在胡蘿蔔中含有大量的植物纖維，它具有超強的吸水性，能夠在腸道中逐漸脹大體積從而促進大腸產生便意。

可以説胡蘿蔔中的植物纖維是腸道中的“充盈物質”，不僅可以有效的加強腸道的蠕動從而起到治療便祕的效果，同時還可以起到很好的利膈寬腸以及預防癌症的功效。

3.降糖降脂

患有高血糖以及糖尿病的患者在平時生活中也可以通過吃胡蘿蔔來起到降血糖的功效，同時在平時適量多吃些胡蘿蔔，還可以幫助我們起到降血脂的功效，

從而更加有利於血管健康。在胡蘿蔔中含有大量的降糖物質，可以説是糖尿病人的良好食品，還有其中所含有的懈皮素、山標酚等物質，還可以增加冠狀動脈血流量從而起到降低血脂的功效。

同時胡蘿蔔中所含有的各種營養還可以很好的促進腎上腺素的合成，不僅可以降血糖，同時對高血壓、心臟病等慢性病都具有非常好的.預防以及治療效果。這些都是吃胡蘿蔔的好處，同時專家提醒，在吃胡蘿蔔的時候最好是整根煮着吃，這樣才能更好的保留其中的營養。

4.增強免疫功能

胡蘿蔔還具有增強人體抵抗力的作用，這是很多人都不知道的，胡蘿蔔在我們體內能夠轉變成為維生素a，從而起到增強機體的免疫軾能的作用。

維生素a在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，除此之外在胡蘿蔔中還含有木質素，這種營養物質同樣可以提高人體免疫力，並且還能間接消滅人體內的癌細胞。

以上都是吃胡蘿蔔的好處，專家提醒，在平時生活中應該多吃些胡蘿蔔以及白蘿蔔等食物，不僅可以有效的起到通便的作用，同時還能夠起到更好的防癌功效。

吃葫蘆卜的好處2

1.有利健康長壽

胡蘿蔔具有下氣定喘、去痰、消食、除脹等功效。實驗證明，α-胡蘿蔔素抑制腫瘤細胞的能力是β-胡蘿蔔素的10倍，對預防DNA(脱氧核糖核酸)的異常變化效果很強。早在十多年前就有研究發現，血液中α-胡蘿蔔素的濃度越高，則受試者的心臟病危險就越低。

α-胡蘿蔔素含量最高的食物是胡蘿蔔。南瓜、橙子、柑橘中，α-胡蘿蔔素的含量也較高。α-胡蘿蔔素不怕高温蒸煮，把胡蘿蔔放在肉湯裏煮，只要連湯喝掉，並不會引起α-胡蘿蔔素的明顯損失。相反，熟吃才更有利於各種類胡蘿蔔素的吸收，只要少量的油脂就能達到充分吸收的效果。

2.防止血管硬化，降低血壓及減少心臟病

胡蘿蔔素中含的`槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因而有降壓強心的作用。胡蘿蔔中含有琥珀酸鉀鹽，有助於防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿蔔中的葉酸，能減少冠心病發病因素。高血壓者飲胡蘿蔔汁後，有很好的降壓作用。吃較多胡蘿蔔的人羣，比吃較少胡蘿蔔的人羣，心臟病例幾乎減少50%。

3.增強免疫功能

胡蘿蔔素在體內可轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫功能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。

4.益肝明目

胡蘿蔔富含的β胡蘿蔔素會在肝臟中轉化為維生素A，能改善視力，有研究顯示，經常吃β胡蘿蔔素的人發生視力障礙的機率下降40%。

5.通便

胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而通便防癌。

6.抗衰老

β胡蘿蔔素還能在機體正常新陳代謝中扮演抗氧化劑的作用，幫助細胞減緩老化的過程。

胡蘿蔔的食用禁忌

1.在生活中吃胡蘿蔔也是有一些禁忌的，不宜食用切碎後水洗或久浸泡於水中的蘿蔔。

2.服用雙氫克尿塞時不宜食用。

3.食用時不宜加醋太多，以免胡蘿蔔素損失。

4、食時咀嚼時間不宜過短。

5.禁忌生食(胡蘿蔔雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿蔔素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法，營養可保存76%至94%。因此生吃胡蘿蔔，類蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。

結語：通過文章我們瞭解到，吃胡蘿蔔對我們的身體也是有極大好處的，胡蘿蔔具有下氣定喘、去痰、消食、除脹等功效。另外大家也可以根據文章中提供的做法進行嘗試着做給家人吃。