女性多吃哪些蔬菜有益健康

菠菜、胡蘿蔔、甘藍菜、蓮藕等。

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菠菜

菠菜可謂是是“最多才多藝的蔬菜”之一。不僅因為烹飪的方法甚多，更是因為營養價值豐富。它含有大量的維生素K、維生素C。菠菜是很好的抗氧化的食物，可以很好的保護我們的心臟。菠菜裏面的纖維素可以很好的幫助緩解便祕的現象，幫助通便，可以讓消化系統更加的順暢。

胡蘿蔔

又稱甘筍、“土人蔘”，具有輕微而持續發汗的作用，刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，使皮膚細嫩。女性平時多吃一些胡蘿蔔可以很好的讓肌膚變得更加的光滑和紅潤，而且還能降低人體的膽固醇，減少一些心臟疾病的出現，還能預防腫瘤。

甘藍菜

甘藍菜所含的.植化素可以作為重要的抗氧化劑和抗炎相關慢性疾病的預防，包含癌症和冠狀動脈疾病。甘藍菜裏面的抗氧化成分非常的豐富，所以吃一些甘藍菜可以很好的抗擊癌細胞的發展和出現，防止身體毒素傷害到消化系統。

蓮藕

果實都是寶，富含澱粉、蛋白質、維生素C和B1，以及鈣、磷、鐵等無機鹽，最符合人體需求，補益氣血，增強免疫力。

從上述的知識我們可以看出，這些食物不僅可以幫助女性養生，還能幫助排毒防輻射。現在我們身邊的污染源太多了，身體裏面的毒素也是非常的多，所以要想減少這些毒素，就要多吃蔬菜和水果。上述的這些蔬菜可以很好的排除毒素，大家可以吃一些。

女性多吃哪些蔬菜有益健康2

吃蘋果能減肥

1個不大不小的蘋果只含60～100千卡熱量，不含脂肪也不含鈉，對於正在減肥中的MM來説，是再好也沒有的食物了。

在巴西里約熱內盧大學所進行的一項研究中，超重的中年女性分成3組，每組每天吃低熱量飲食，並分別吃3個蘋果、3個梨或3塊燕麥餅乾(3種食品的膳食纖維含量相等);12周後發現吃蘋果和梨的女性的體重減輕了1.22kg，而吃燕麥餅乾的女性體重變化不大。

蘋果為高纖維、低熱量食品，常吃蘋果不容易有飢餓感且熱量攝入少，有助於減肥。

蘋果中的營養成分及其他植物化學成分有助於抗擊癌症

女性肥胖不但影響日常工作、生活和美觀，而且還容易患有癌症。日本一研究小組對15054例成年女性進行了長達9年的隨訪調查，最終發現有668例女性發生癌症。

經統計學分析後發現，與正常體重的女性相比，超重或肥胖的女性發生癌症的危險要上升29%-47%;女性體重指數越高則患乳腺癌、結腸直腸癌、子宮內膜癌和膽囊癌的危險越大。研究提示，超重或肥胖是女性發生癌症的.危險因素。那麼有沒有什麼方法使女性既能減肥又能防癌呢?確實有，可以常吃蘋果。

意大利的研究人員調查了629例癌症患者的飲食情況，詳細分析後發現，與每天吃蘋果少於1個相比，每天吃蘋果1個以上可以使結腸直腸癌、食道癌、喉癌、乳腺癌和卵巢癌等癌症發生危險降低9%-42%。

蘋果除了含有傳統的營養素和膳食纖維外，還富含黃酮類化合物，後者為天然的抗氧化劑;而且與其它水果相比，蘋果中游離型黃酮類化合物的比例較高，這樣更容易被人體吸收。這些天然抗氧化劑可以使遺傳物質DNA(脱氧核糖核酸)免受氧化應激的損傷，有較強的抗癌作用。

天天吃1個蘋果(最好連皮吃)還能防止中風

蘋果對健康有利，更是女性健康的守護神。吃蘋果最好連皮一起吃，因為與蘋果肉相比，蘋果皮中黃酮類化合物含量較高，抗氧化活性也較強，並能防止中老年女性中風。

但由於蘋果在栽種過程中可能使用了大量農藥，在食用蘋果時假如不仔細清洗，滯留在蘋果表皮的化肥農藥可能導致白血病等多種疾病，所以，假如不能保證蘋果的“天然”，吃蘋果前最好洗淨、削皮。

蘋果內含多種有效預防心臟病元素

蘋果富含葉酸，葉酸是維生素B的主要成分，它有助於防止心臟病的發生。蘋果中的抗氧化劑有利於心臟的健康運轉，蘋果的纖維、果膠、抗氧化物和其他成分能降低體內壞膽固醇並提高好膽固醇含量，讓“壞”膽固醇阻塞血管的時間比正常情況下晚一些，而“壞”膽固醇阻塞血管的時間越早，就説明患心臟病的機率越大。

多吃蘋果能預防骨質疏鬆

蘋果中含有能增強骨質的礦物元素硼與錳。美國的一項研究發現，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度，這些物質能夠有效預防鈣質流失。醫學專家認為，停經婦女如果每天能夠攝取3克硼，那麼她們的鈣質流失率就可以減少46%，絕經期婦女多吃蘋果，有利於鈣的吸收和利用，防治骨質疏鬆。

蘋果能中和人體酸性物質

70%的疾病發生在酸性體質的女性身上，而蘋果是鹼性食品，吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質(包括運動產生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內產生的酸性代謝產物)，增強體力和抗病能力。

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何為深色蔬菜？

深色蔬菜指深綠色、紅色、桔紅色、紫紅色蔬菜。常見的深綠色蔬菜有、油菜、芹菜葉、空心菜、芥菜、西蘭花、茼蒿、韭菜、蘿蔔纓。常見的紅色、桔紅色蔬菜有、胡蘿蔔、南瓜、紅辣椒等。常見的紫紅色蔬菜有、紫甘藍、蕺菜等。

深色蔬菜最好煮熟吃

吃蔬菜理想的方式是，顏色深的蔬菜大部分熟食，顏色淺而質地脆嫩的蔬菜生吃。温度不要過高，烹調方式應清淡少油。

熟吃蔬菜的益處是：

1、提高綠葉蔬菜和橙黃色蔬菜中維生素K和類胡蘿蔔素的利用率，因這兩類物質只溶於油脂，熱烹使細胞壁軟化，促進胡蘿蔔素、番茄紅素的溶出，提高吸收率。

2、提高蔬菜中鈣、鎂元素利用率，在烹調加工當中，只要經過焯燙，炒制或涼拌，即可除去大部分草酸。

3、大幅度地提高蔬菜的食用數量，生吃盡管營養素無損失，但總食用數量很難提高，如果要求每日吃500克蔬菜，那麼全靠生吃蔬菜很難達到這個數量要求。假如有一半蔬菜熟吃，則完成這個數量輕而易舉。

4、烹調可以軟化纖維，對於腸胃虛弱、消化不良、胃腸脹氣、慢性腹瀉等嘈偷娜擻幸妗

5、熟吃蔬菜比較衞生。加熱能殺滅病菌和蟲卵，大腸桿菌之類也很難耐受沸水或熱油的洗禮。一些抗營養因素和破壞維生素的氧化酶類，也能在加熱的過程中被滅活。

深色蔬菜營養價值高

葉類蔬菜是我國膳食中鈣、胡蘿蔔素、鐵、核黃素、抗壞血酸及纖維素等的主要來源，幾乎是人人每餐必備的菜餚。

一般來説，葉菜類的'葉子顏色愈深，所含鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素B2及維生素C也愈多，如油菜（青菜）、烏菜（塌棵菜）、薺菜、雪裏蕻（雪裏紅）等葉菜，它們每100克含鈣在140~420毫克之間、鐵在1.4~6。3毫克之間、胡蘿蔔素在3.05~3.20毫克之間、維生素B2在0.14~1.11毫克之間、維生素C在51~83毫克之間，遠比淺色的大白菜（黃芽菜）多得多，大白菜每100克含鈣僅41~61毫克、鐵0.5~0.6毫克、胡蘿蔔素0.1~0.4毫克、維生素B2為0.04毫克及維生素C19~20毫克，比顏色居中的捲心菜（包心菜、洋白菜、蓮花白）及雞毛菜（白菜秧）等也多。其中鈣和鐵的含量深色菜葉比淺色者一般要多1~2倍到數十倍；胡蘿蔔素、維生素B2及維生素C要多5~10倍或10倍以上。葉菜類的葉片越薄營養成分也越高。

深色蔬菜烹飪示範

白灼芥藍，撈起蘸醬油、醋或辣椒醬，若從健康角度考慮，則越清淡越好。水豆豉Χ南瓜，1500克左右，顏色黃得泛紅，口感不很甜，粉粉的。南瓜切長條；用燒熱的砂鍋加少量油，薑末爆香，倒入南瓜條翻炒，加水豆豉及少量鹽、醬油，再加入米酒半碗（無甜味），蓋上鍋蓋，燜燒10分鐘左右，等湯水收幹、南瓜變軟即可。