牛油果這麼火 到底是否健康

牛油果被營養學家評價為“最營養的水果”之一，在西餐中常用它來做沙拉，因此被稱為“生菜之王”。國外一項研究發現，牛油果可以幫助將飲食中的不健康脂肪“替換”成“健康版”，牛油果的膽固醇含量不高，素有“森林奶油”之稱，可見其營養價值之高。它含有11種維生素，如維生素B1、B2、B3、B5、B6、B9、維生素C、E、K，並富含蛋白質、鈣、鐵等營養元素和礦物質，研究還發現，牛油果可以改善壞膽固醇水平，幫助人們抵禦心血管疾病。每天吃一個牛油果可以改善壞膽固醇水平，對於那些需要控制體重、防止“三高”的人來説也是可以放心食用的。嬰兒也可以吃，牛油果質地細膩，不會引起消化不良，它的奶油香氣寶寶們也會喜歡，而且還能幫寶寶補充很多的營養。

牛油果屬於“能量密集型”水果，脂肪含量特別高，但這些脂肪的主要成分卻是對人體非常有好處的不飽和脂肪酸及必需脂肪酸，這對於控制血脂的控制起到很重要的作用。其實也恰好因為這些脂肪，使得牛油果的維生素E與β胡蘿蔔素含量比其它的水果高而且好吸收。所以很多擔心脂肪太高而不敢吃牛油果的人大可放心了，這可比我們吃巧克力、黃油麪包要健康多了。

牛油果渾身都是寶，但是唯一需要注意的是，牛油果雖然真的很好，但不要忽略了其“脂肪類食物”的本質，畢竟脂肪的含量還是較高，千萬別一次吃太多了，尤其正在減肥的朋友，應儘量少食用，要控制攝入量，普通人一天攝入量也最好不要超過半個。很多人對牛油果的口感不是很接受，但是因為其營養價值高而勉強自己去接受，這裏建議大家不需要盲目追求，還是有很多的果蔬類食物可以給我們身體補充營養的，我們吃合適我們的就行了。