茶葉的保健功能
茶葉中所含的β-胡蘿蔔素在人體內可轉化為維生素A,具有維持上皮組織正常功能的作用,並在視網膜內與蛋白質合成視紫紅質,增強視網膜的感光性。茶葉中的維生素B1是維持視神經生理功能的重要物質,可預防由視神經炎而引起的視力模糊和眼睛乾澀。茶葉中含量很高的維生素B2是維持視網膜正常功能必不可少的活性成分,對預防角膜炎、角膜混濁和視力衰退均有效。而茶葉中豐富的維生素C,顯然有益於“明目”。
飲茶能改善心血管功能
茶葉中的多酚類化合物可以促進脂肪代謝,降低血清膽固醇和甘油三酯,降低血液粘滯度,從而達到預防動脈粥樣硬化的效果。
飲茶能顯著地降低血液中膽固醇的含量,具有降血脂和抗動脈硬化的效果。茶葉中的茶多酚,特別是兒茶素有很強的降脂功能,並有保護毛細血管的作用,可使血管壁鬆弛、有效直徑增大、彈性增加,甚至在血管受到破壞時,茶多酚也可使血管的功能得到恢復。因此,經常飲茶有利於人體血管的舒張,增強微血管的彈性和韌性,起到預防心腦血管疾病的作用。
飲茶能抗輻射
茶葉中的兒茶素可吸收放射性物質,阻止其在人體內擴散。多酚化合物、維生素C、維生素E以及脂多糖可清除因輻射產生的大量自由基,降低自由基引起的過氧化物毒害。飲用綠茶可改善癌症患者由於輻照治療引起的白血球下降現象。因此,茶葉的抗輻射功效是明顯的。多飲茶是一種好的方法。
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