檸檬保健的四大功效
1、護膚美容:在滋養皮膚方面,檸檬的特殊功用早已聲譽卓著。無論內服或外用,檸檬可使皮膚保持白潔、柔嫩,防止和清除肌膚中的色素沉着,卻除油脂污垢,軟化角質層,刺激細胞生長髮育。檸檬汁還能使頭皮屑減少,頭髮烏黑髮亮。日常生活中,將新鮮的檸檬汁加適量的白糖或蜂蜜,兑入開水中,每天堅持飲用,即能使面容增輝,還可防治雀斑。若將臉洗淨後,用鮮檸檬汁加水一倍,再加三大匙精細麪粉調成面膏狀,用以敷臉,約30分鐘後除去,也可起到神奇的護膚效果。此外,把新鮮檸檬汁或皮放入浴水中浸泡,沐浴全身,可使皮膚柔滑、細嫩,並有明顯解除疲勞和精神緊張的功效。
2、防病療疾:檸檬能生津祛暑、化痰止咳、行氣消食,其防治壞血病的功效早已獲得舉世公認。用檸檬汁和茶汁,沸水沖泡飲之,可作為治療夏季暑熱煩渴的飲品。檸檬富含的維生素C和P,能增強血管彈性和韌性,防止動脈粥樣硬化,預防高血壓中風。檸檬1個,荸薺10個水煎服,能改善高血壓症狀。研究表明,檸檬果內含有大量的檸檬鹽,能夠防治腎結石,一些慢性腎結石病患者,服了檸檬汁後結石變小乃至消失。
中醫認為檸檬有健脾消食之功,有益於孕婦安胎助孕,故檸檬還有“宜母子”之稱。懷孕婦女放置一些檸檬在牀邊,早上起來嗅一嗅,有消除晨吐的效應。遇上喉部不適,頑固咳嗽時,可將整個檸檬放入爐內,烤至皮破,再以1/4茶匙蜂蜜混合1茶匙檸檬汁服下,每半小時1次,直至好轉為止。
3、補充鈣、鐵:近年來的研究發現,檸檬不僅富含維生素C,而且還有一股驚人的“螯合力”。即檸檬中的枸椽酸能“擁抱”、促進鈣和鐵溶於水中,牢牢地形成一種複合物,使易於在腸壁吸收。當目前各種含鈣、鐵的“保健品”鋪天蓋地、令人眼花繚亂之際,日本科學家指出:與其講究鈣、鐵的攝入量,不如設法提高體內對它們的吸收率。最簡易的方法是:在食用含鈣高的海藻、牛奶、奶酪及小魚乾,或者在吃含鐵量高的豬肝、蛋黃、貝類、海藻類及小魚乾之際,在上述菜餚中擠一些檸檬汁,或在飯後喝上一杯檸檬茶。
4、調味殺菌:南方人愛吃的烤鴨、燒鵝中少不了檸檬這一調味品;歐美等西方人制作西餐也常以檸檬為佐料;沿海的居民在吃牡蠣等海鮮時,更不會忘記放檸檬。不同國籍、膚色、食性的人們,都喜歡用檸檬來調味,其中的奧妙還在於:檸檬有很強的殺菌作用。有關實驗報告表明,酸度較強的檸檬汁,在15分鐘內就可以把貝殼內的細菌全部殺死。對引起風濕病的鏈球菌,檸檬汁可使它在15分鐘內死亡89%,20分鐘後死亡94。6%。難怪廚師們在製作冷盤涼菜時,非要放上一點檸檬不可。
來源:中藥菜譜大全
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