預防關節炎吃什麼食物好 不必擔心副作用

膝蓋關節是一個很常用的部位，所以維護這個部位的健康非常重要;關節的健康與年齡並不完全相關，關鍵是關節在日常生活中是否得到良好的照顧。為了容易理解，可以將關節視為一條自行車的鏈條，因為經常使用，所以易於生鏽和磨損，需要常常清理和使用潤滑油保養，才可以使它不變舊，否則很快就會生鏽和磨損。

抵抗炎症的食物

炎症是身體對異物的免疫反應，通常分為急性炎症和慢性炎症。急性炎症並不是一件壞事，當身體受傷或異物進入體內時，會有一種天然的防禦機制來殺死有害細菌並促進器官的恢復。但如果炎症的症狀持續幾個星期甚至更長時間而不恢復，導致發展為慢性炎症，這就很糟糕了，為了避免發展成這個階段，在日常生活中可以使用以下食物來預防。

1.富含ω-3的食物

許多研究證實，ω-3脂肪酸可預防和治療體內各種炎症，也可預防關節疼痛。這類食物包括：深海魚類，比如：三文魚、沙丁魚、金槍魚、馬鮫魚;一些植物產品，比如：亞麻籽、奇亞籽、核桃和鱷梨。

2.薑辣素

姜含有豐富的薑辣素，這是一種形成合成酶(COX-2)的抑制劑，所以姜是一種很好的天然抗炎藥，雖然效果不如普通的非甾體類抗炎藥，但是你不必擔心副作用。

3.橄欖油

純橄欖油含有多酚和ω-3脂肪酸，兩者都是抗氧化劑並有助於減少炎症。橄欖油還含有刺激荃，這是一種類似於非甾體類抗炎藥的物質。研究表明，經常使用橄欖油的人，很少患有由風濕性關節炎造成的關節僵硬和關節疼痛。

抗氧化食品

研究發現，氧化可引起自身免疫性疾病，如關節炎和退化性關節炎。需要抵抗吸收抗氧化劑的自由基，如：維生素(A、C、E)、β-胡蘿蔔素、礦物質(硒、鋅、銅、錳、鐵)、黃酮類化合物、異黃酮、多酚和其他抗氧化輔酶。

1.杏仁

杏仁含有豐富的維生素E，大約是芝麻的十三倍，是南瓜的六倍。少量杏仁，約28克，可提供女性一天所需維生素E的60%，可保護關節細胞的細胞膜並防止自由基的侵入。對於不喜歡杏仁的人，可以選擇葵花籽或花生，它們也富有維生素E。

2.木瓜

研究表明，攝入過少維生素C的人與攝入過多維生素C的人相比，關節炎的發病率增加了三倍。維生素C是一種水溶性抗氧化劑，可以穿透細胞以保護細胞內的DNA免受自由基的傷害。木瓜中的維生素C含量是橙子的兩倍，然而木瓜含有豐富的β-胡蘿蔔素，這是另一種對關節健康有益的抗氧化劑。

3.黑豆

黑豆富含花青素，這是一種合成酶(COX-2)的抑制劑，且具有抗炎的作用。同時，黑豆還有另一種保護關節的抗氧化劑，那就是錳。黑豆中的錳有助於保護身體免受自由基的傷害。

4.綠茶

綠茶中的多酚被認為是一種抗氧化劑。抗氧化劑可以減少炎症並減少對軟骨的損害。

有助於軟骨的食物

軟骨是一種精細的白色結構，纏繞在骨骼、胸肋骨、耳朵、鼻子、支氣管和椎骨之間的關節周圍。在骨架中有一個神經系統，所以如果兩個骨架直接碰撞，會引起劇烈疼痛。幸運的是，在骨架之間有軟骨，使得骨架不會直接相互碰撞，軟骨也沒有任何血管和神經結構，所以當我們走動時不會感到疼痛。膠原蛋白是軟骨中的重要組成部分，可使軟骨承受重力和壓力，支持各種關節的運動。

1.蘋果

蘋果富含槲皮素。槲皮素也是一種抗氧化劑，其具有抗炎的作用，有助於產生和修復膠原蛋白。康奈爾大學的學者發表了一份研究報告，顯示尚未煮熟或加工的蘋果比加工過的蘋果保留更多的槲皮素。研究還發現，槲皮素濃縮在蘋果皮中，蘋果顏色越深，槲皮素含量越高。

2.西蘭花

西蘭花富含有機硫化合物，有助於提高軟骨組織的質量和軟骨組織的彈性，並可增加韌帶的強度、增加潤滑黏液的分泌。西蘭花富含維生素K和C，就像蘿蔔硫素一樣作為抗氧化劑。加州大學洛杉磯分校2008年的一項研究發現，蘿蔔硫素可以幫助身體細胞對抗自由基，有助於預防或減緩骨關節炎(OA)的進展。富含鈣的西蘭花也與關節的保護密切相關，而蛋白質和維生素A、B、C和少量的維生素K，可以預防骨質疏鬆症並減輕關節疼痛。

3.羽衣甘藍

羽衣甘藍屬於芥菜科。羽衣甘藍含有豐富的鈣，但不含膽固醇，脂肪和卡路里遠低於乳製品。羽衣甘藍還富含維生素A、C和K，以及參與關節保護的銅和錳等兩個礦物質。銅可以促進膠原蛋白的生長並提高韌帶的質量;而錳是人體器官生長和修復所需的一些酶的必需成分。

4.含有類胡蘿蔔素的食物

類胡蘿蔔素具有很強的抗氧化作用。最着名的是β-胡蘿蔔素，它可以減少體內炎症並減輕關節疼痛的症狀。富含β-胡蘿蔔素的食物包括：胡蘿蔔、甘薯、冬瓜、南瓜、甜瓜和菠菜。

5.葱蒜類食物

研究表明，經常食用葱蒜類食物(如大蒜、洋葱和韭菜)的人很少患骨關節炎。研究人員指出，在大蒜中有一種叫做二烯丙基二硫的化合物，它可以有效地限制破壞軟骨的酶的產生。