紅心火龍果為什麼掉色 紅心火龍果掉色正常嗎

有沒有過這樣的慘狀，每次吃完紅心火龍果後手上嘴上都是紅紅，看的奇奇怪怪，為什麼火龍果會掉色呢！

紅心火龍果為什麼掉色

紅心火龍果之所以會出現掉色的情況，是因為它含有大量的花青素，而花青素在不同的環境下會出現不同的顏色。而火龍果的細胞環境是酸性的，因此才會有紅心火龍果。成熟之後的紅心火龍果汁水都是豔紅色的，這時候也就出現了大家所説的“掉色”。

紅心火龍果掉色正常嗎

正常。紅心火龍果的營養價值比普通的火龍果高一些，而且所含的花青素是一種純天然的色素，食用後對人體完全沒有傷害。除此之外花青素還是一種強抗氧化劑，能夠保護人體免受自由基的損害，保護肝臟。紅心火龍果掉色完全正常，可以放心食用。

紅心火龍果吃了尿變紅

吃紅色的火龍果後尿液是紅色的，這是正常生理現象的，這是由於紅色的火龍果含有大量的紅色的植物色素，經過胃腸道的吸收會進入到血液當中，通過尿液濾過以後排泄出體外，所以會導致尿液是紅色的。

紅心火龍果色素成分

紅心火龍果中有花青素、甜菜紅素等天然色素。 花青素在酸性環境中呈現紫紅色，鹼性環境中呈現藍色；而甜菜紅素在酸性環境中呈現紅色，鹼性環境中呈現黃色色。而火龍果果肉的ph值小於7，呈現酸性，因此果肉看上去是紫紅色的。 雖然紅心火龍果中存在色素，但是這種色素對人體不僅無害，還有抗氧化、抗自由基的作用，對人的皮膚有好處。而且在許多食物中都有花青素和甜菜紅素，比如説：葡萄、藍莓、茄子等等。