非洲豬瘟傳染人嗎 肉還能吃嗎

最近雙匯火腿腸被爆用染上非洲豬瘟的豬肉製作火腿腸的消息穿的沸沸揚揚，這麼大的牌子的火腿腸被曝出這種事情，一時間羣眾陷入了恐慌，到底非洲豬瘟是什麼呢，人們如果不小心吃了感染了豬瘟的豬肉做成的火腿腸，對人的身體有害處嗎，會傳染到人嗎，我們一起來看一看。

非洲豬瘟傳染人嗎

目前來看，這種病毒只在豬類傳染，並不會傳染其他動物，所以不會直接感染人類。對於被感染的豬肉，經過70℃的高温30分鐘就可以將其殺滅，完全加熱，對於身體不會造成危害。

豬肉還能吃嗎

其實是不建議吃了，從確診首例非洲豬瘟以來，相應的有了快30起的非洲豬瘟情況，其實形勢還是很嚴峻的。大家都知道非洲豬瘟是不會傳染人的，但是其中會引起其他的併發症，還是不能忽視的。不會直接的傳染人類，但是不能保證非洲豬瘟的病毒不和其他的病毒產生變異情況。

易感動物

豬與野豬對本病毒都系自然易感性的，各品種及各不同年齡之豬羣同樣是易感性，夢特哥馬利氏等(Montgomery)於1921年曾設法試驗白鼠、天竺鼠、兔、貓、犬、山羊、綿羊、牛、馬、鴿等動物，都未被感染成功，但是偉力合(Velho)於1956年報告，他曾盲目通過兔子26代後攻毒豬照樣致死。

消費者怎麼判斷

買到的豬肉是否感染了非洲豬瘟?目前能確定豬肉是否感染非洲豬瘟的方法只有聚合酶鏈式反應(PCR)和酶聯免疫吸附檢測(ELISA)，兩者都需要專業的檢測和試劑，因此很難普及到消費者手中或商場超市裏。但疾控單位普遍都具有檢測能力，一旦發現某農場中有感染病情出現時，原則是一豬染病，全場撲殺。因此，能買到染病豬肉的概率微乎其微。退一百步講，運氣不好遇到了黑心商户賣的病豬肉怎麼辦呢?首先，非洲豬瘟病毒感染後，發病症狀十分明顯，病豬肉和正常豬肉表觀會有很大的不同，很大程度上會直接影響肉的品質。就算買到的是染病的豬肉製品，根本看不出和正常豬肉製品的區別怎麼辦呢?方法其實也簡單，不管買回生肉也好，火腿也罷，一定要把它們做熟煮透!高温會殺死所有病毒並防止它們趁機流入到環境中傳染給更多的豬，造成的更大的經濟損失。