懷孕能吃火鍋嗎 火鍋孕婦可以吃嗎

孕婦在懷孕期間由於身體激素變化，會出現胃口不佳，口味異常的情況。有許多孕婦在吃不下飯的時候，特別想吃麻辣鮮香的火鍋。那麼，究竟孕婦能不能吃火鍋呢？今天就跟大家介紹一下，孕婦吃火鍋的注意事項。

孕期吃火鍋一定要煮熟

冬天吃羊肉火鍋，真是很愜意的事情。但要特別提醒，孕期吃火鍋，一定要將肉片燒熟煮透再吃。因為羊羣中弓形蟲的感染率大概是61.4%，孕婦若感染了弓形蟲病毒，可通過胎盤傳染給胎兒，影響胎兒腦發育，所以一定要特別小心。

食材選擇宜與忌

首先，先來看看關於吃火鍋時選材上的禁忌：

湯底：宜—以清湯底為佳，不宜落太多油，避免攝取過多的脂肪，導致出現身體超重現象;忌—部分準媽咪可能會因為胃口欠佳，以為選吃麻辣湯底有助增進食慾。但辛辣食物會刺激心臟，而且有些人吃了會引致肚瀉，在懷孕期間最好避免進食。

肉類：宜—選低脂肪的肉類。以魚片、瘦肉片及雞肉片等為佳;忌—雪花肥牛片脂肪成分高未免過分肥膩，準媽咪不宜進食，避免過多脂肪積聚在體內，引致超重現象。

海鮮：宜—蝦、魚含豐富的蛋白質，可適量進食。不過要留意，海鮮容易引起皮膚敏感，不宜多吃。忌—據中醫關之義所講，蟹屬寒涼食物，孕婦進食容易引起腰痛，應儘量少食為妙。

蔬菜：宜—食火鍋時宜多吃菜心、芥蘭、金針菇或鮮冬菇等較正氣的蔬菜。特別是綠色蔬菜含高纖維素，準媽咪不妨儘量多吃一些，有助於減低便祕的情況。忌—據中醫所説，準媽咪並非所有蔬菜都適宜吃，例如吃過量生菜會導致胃寒並容易胃痛，如果準媽咪身體較虛弱，會引起頭暈;另外，吃過量黃芽白會引致濕熱等等。

孕婦吃火鍋的4禁忌

其次，在吃火鍋時也有很多的講究：

忌喝火鍋湯：有人認為，火鍋湯經過長時間熬製，裏邊不但有佐料，而且富含各種營養物質，是味道濃厚、營養豐富的湯汁，不喝確實有點可惜。其實，這是一種錯誤的認識。這是因為，火鍋配料多是海鮮、青菜、肉類等，這些材料混合在一起，經過較長時間熬製，其湯汁中含有一種濃度極高的"卟啉"物質，卟啉經過消化分解後，經肝臟代謝生成尿酸，可使腎功能減退，排泄受阻，致使過多的尿酸沉積在血液和組織中，從而會引發痛風病。因此，火鍋湯是忌喝的。吃火鍋後應儘量多喝水，有利於加強和加快尿酸的排泄。

忌吃時間過長：吃火鍋時，人多房間小，空氣不流通，室內缺氧，產生大量的一氧化碳，容易使人中毒。又因為，人們在吃火鍋時，又喝了酒，容易把中毒的早期症狀誤認為是飲酒的關係，而不易發現。中毒重者，會出現昏迷、驚厥、血壓下降，甚至死亡。因此，親朋好友在品嚐火鍋時，就餐的時間千萬不要過長。

忌吃半生不熟：許多人吃火鍋時，將肉片、魚片在鍋裏輕輕一涮，蘸着調料，半生不熟地吞下，很容易導致病從口入。因為短暫加熱不能將隱藏在食物中的細菌、病毒及寄生蟲殺死，最常見的是由沙門氏菌引起的食物中毒。豬、牛、羊肉中可能寄生着絛蟲、旋毛蟲等尾蚴，魚、蝦、螺等水產品中也寄生着諸如肝吸蟲、異尖線蟲等寄生蟲尾蚴，人吃了以後會導致一些稀奇古怪的疾病，往往因診斷困難，延誤治療。因此，火鍋食料必須在鍋中燙煮足夠的時間，食用才能安全。

忌吃得過燙：很多人吃火鍋，從滾燙的鍋中撈出，一邊吹，一邊往嘴裏送，三轉兩轉下肚。食管和胃黏膜很容易被燙傷。長期食用過燙食物，不僅能引起急性食管炎和胃炎，而且還有可能導致癌變。

4大健康吃法

最後，吃火鍋健康的吃法，應該要這樣吃：

火鍋太遠勿強伸手：假如火鍋的位置距自己太遠，不要勉強伸手灼食物，以免加重腰背壓力，導致腰背疲倦及痠痛，最好請丈夫或朋友代勞。

加雙筷子免沾菌：準媽媽應儘量避免用同一雙筷子取生食物及進食，這樣容易將生食上沾染的細菌帶進肚裏，而造成瀉肚及其他疾病。

自家火鍋最衞生：準媽媽喜愛吃火鍋，最好自己在家準備，除湯底及材料應自己安排外，食物衞生也是最重要的。切記，無論在酒樓或在家吃火鍋時，任何食物一定要灼至熟透，才可進食。

降低食量助消化：懷孕期間可能會出現嘔吐反胃現象，因此胃部的消化能力自然降低。吃火鍋時，準媽媽若胃口不佳，應減慢進食速度及減少進食分量，以免食後消化不了，引致不適。

孕婦吃火鍋有哪些危害

· 對胎兒的影響

很多準媽媽堅持“無肉不火鍋”的理念，因此吃起火鍋來，必定要涮各類肉片，但倘若鮮嫩的肉片沒能被徹底煮熟，那麼食用後，會致使弓形蟲進入到身體中，繼而傷害幼兒。就拿羊肉來説，約六成的羊體內含有弓形蟲，如果僅僅是放到熱湯中過一下就立刻進食，那麼肉片中還未被殺死的弓形蟲幼蟲就會隨着血液侵害母體和胎兒。病發後，母親只有類似流感的情況發生，可是對於孩子來説，弓形蟲會侵害他們的腦部，繼而產生大腦兒或無腦兒，更為嚴重的情況便是胎死腹中以及流產。

· 對孕婦的影響

1.致癌

某些無良商家會反覆使用湯底，也有的家庭會在就餐後，將湯底留下待到第二天繼續涮菜，這種做法對身體有着巨大的傷害。這是因為湯底被燉煮得太久，便含有一定量的亞硝酸鹽，次數一多，亞硝酸鹽便會劇增，進入人體後與胃酸反應形成致癌物，誘發癌症。

2.引發消化道炎症

在食用火鍋時，很多人還未等到湯底煮開，便迫不及待地涮肉食用，還有的人不注意生熟食分開放置，這就讓寄生蟲和病菌有了可趁之機，給準媽媽帶來了消化道炎症的痛苦。

3.傷胃傷腎

愛吃肉的準媽媽，往往控制不了自己，過度飲食，而涮過湯底的食物往往帶有嘌呤，過度進食後只會傷胃傷腎。