孕婦可以吃白鱔嗎?孕婦能吃白鱔嗎?
白鱔又叫鰻鱺,是一種肉質鮮美的魚類,很多人喜歡吃,今天本站的小編為你們介紹孕婦可以吃白鱔嗎?孕婦能吃白鱔嗎?
白鱔的營養價值藥用
鰻鱺的肉、骨、血、鰾等均可入藥。其肉性味甘、平,有滋補強壯,去風殺蟲之功效。入藥對治療肺結核經久不愈而造成的身體虛弱,結核發熱,赤白帶下,風濕,骨痛,體虛等症。李時珍認為:“鰻鱺所主諸病,其功專在殺蟲去風”。《掌中妙藥》、《聖惠方》、《本草綱目》、日本的《本朝食鑑》等書中均記載了鰻鱺的神奇食療功效:補虛、暖腸、祛風、解毒、養顏、愈風,療濕腳氣、腰腎間濕風痺,治惡瘡,治傳屍疰氣勞損,暖腰膝,起陽,治小兒疳勞、婦人帶下。
食用
在鰻鱺的肉質裏,含有豐富的蛋白質、維生素A、D、E、礦物質以及不飽和脂肪酸DHA/EPA。它能提供人類生長、維持生命所需的營養成分。長期食鰻,對於強健體魄、增進活力以及滋補養顏上極有幫助,特別是孕婦與嬰幼兒。與其他動物性食品比較,鰻鱺的維生素A、維生素E及脂肪中含有的多元不飽和脂肪酸等,均有較高的含量。值得一提的是河鰻含豐富的抗氧化營養素,如維生素A,每100公克鰻鱺含將近2500國際單位(IU),達國人成年人維生素A每日營養素建議攝取量的50%,其他如礦物質鈣,每100公克鰻鱺約含100毫克。
孕婦可以吃白鱔嗎可以吃。
營養比較豐富。鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白,可以養顏美容、延緩衰老,故被稱之為“可吃的化粧品”。
鰻鱺(mán lí)鰻鱺科 (Anguilla japonica Temminck et Schlegel),是一種江河性洄游魚類,原產於海中,溯河到淡水內長大,後回到海中產卵。每年春季,大批幼鰻(也稱白仔、鰻線)成羣自大海進入江河口。它是傳統名貴魚類,也是世界上最神祕的魚類之一。它的生長過程極為奇特,先是在海水中產卵成苗,後又進入淡水成長。鰻鱺在“絕食”一年半後仍能生存,養殖的鰻鱺壽命可長達50年。
白鱔的做法一、烤着吃
蜂蜜鰻魚
材料:鰻魚1條、蜂蜜10ml、紅曲米、白葡萄酒、少量檸檬汁、薑汁、生抽、老抽、色拉油
做法:
1、鰻魚洗乾淨切成段,將裏面的骨頭剔掉。
2、將鰻魚處理好後放進碗中醃製,醃製的調料有紅曲米、白葡萄酒、少量檸檬汁、薑汁、生抽、老抽,其他調料可以根據自己的口味添加。醃製時間為半個小時。
3、將烤盤鋪上錫紙,錫紙上刷上色拉油或者橄欖油,然後將鰻魚放在錫紙上。鰻魚皮上塗上蜂蜜,鹽,烤箱預熱到170度後將裝有鰻魚的烤盤放進去烤半個小時。烤制的過程中可以再次刷上蜂蜜或者其他的調料。
二、炸着吃
鰻魚酥
材料:鰻魚600公克、蒜頭20公克、姜20公克、青葱20公克、辣椒1支、米酒2大匙、鹽1/2小匙、糖1/2小匙、胡椒粉1小匙、五香粉1小匙、烏醋1/2大匙、蒜末20公克、薑末20公克、葱末20公克、太白粉1小匙、蛋1個、脆漿粉3大匙
做法:
1、將處理過的新鮮鰻魚洗淨後,切成3公分的長條狀,裝在容器裏,將米酒、鹽、糖、胡椒粉、五香粉、烏醋、蒜末、薑末、葱末、太白粉加入攪拌均勻,醃漬約15分鐘。
2、將1中醃漬好的鰻魚,加入蛋和脆將粉攪拌均勻後備用。
3、將蒜頭切成蒜末;姜切成薑末;青葱切成葱末;辣椒去仔切末後備用。
4、熱鍋,倒入適量的油燒熱至170℃時,放入作法2的鰻魚炸約3分鐘,改轉大火略炸後,撈起瀝油裝盤;。
5、熱油鍋,加入少許油和作法3的蒜末、薑末、葱末和辣椒末爆香後,直接撒在裝盤的鰻魚上即可。
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