立冬後飲食注意事項
立冬後應少吃生冷、燥熱的食物,像西瓜、葡萄、螃蟹、蝦、各種燒烤等應少吃為妙。而應選擇一些滋陰潛陽、熱量較高的食物。
立冬後飲食注意事項1
1、多補充含蛋氨酸的食物
蛋氨酸通過轉移作用可提供一系列耐寒適應所必需的甲基。寒冷氣候使得人體尿液中肌酸的排出量增多,脂肪代謝加快,而合成肌酸及脂酸、磷脂在線粒體內氧化釋放出熱量都需要甲基。
在生活中,氨基酸的食物有很多,包括奶類、肉類、豆類等。
奶製品中的蛋白質含量比較豐富,蛋白質中的重要組成部分就是氨基酸,常見的食物有牛奶、羊奶、馬奶等牲畜的奶中通常有較多的氨基酸。
肉類中的氨基酸含量也比較高,例如牛肉、雞肉、豬肉、羊肉、鵝肉等,動物性蛋白質要遠遠高於植物性蛋白質。豆類食物中的氨基酸含量也是較高的,比如黃豆、黑豆等。
在飲食上要注意飲食的多元化,制定合理的菜譜。如果缺乏氨基酸可能會在一定程度上影響人的智力和記憶力。
平時適當的補充氨基酸還可以有效的促進合成免疫球蛋白,提高人體免疫力,緩解人的壓力,穩定情緒等也有比較重要作用。
2、多補充產熱營養素
膳食中應多補充產熱營養素,如碳水化合物、脂肪、蛋白質,以提高肌體對低温的耐受力。尤其應考慮補充富含蛋白質的食物,如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、魚、牛奶、豆類及其製品等。
3、適量補充無機鹽
醫學研究表明,人怕冷與飲食中無機鹽缺少很有關係。專家建議冬季應多攝取含根莖的蔬菜,如胡蘿蔔、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等,因為蔬菜的根莖裏所含無機鹽較多。
鈣在人體內含量的多少可直接影響人體的心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性,補充鈣可提高肌體禦寒性。含鈣較多的食物有:蝦皮、牡蠣、花生、蛤蜊、牛奶等。
4、多吃含VB2、VA、VC的食物
寒冷氣候使人體氧化功能加強,肌體維生素代謝也發生了明顯變化,飲食中要及時補充維生素B2(核黃素),以防口角炎、脣炎、舌炎等疾病的發生。維生素B2主要存在於動物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類等食物中。
維生素A能增強人體的耐寒力,應多吃些富含維生素A的肝臟、胡蘿蔔、南瓜、白薯等食物。維生素C可提高人體對寒冷的適應能力,對血管具有良好的保護作用,應注意攝取新鮮蔬菜和水果。
那麼具體有哪些湯類適合冬季煲的呢?
1、蘿蔔排骨湯
原料:肉骨頭、白蘿蔔、姜、鹽、料酒、生抽。
(1)準備好蘿蔔和骨頭,蘿蔔洗淨去皮,骨頭洗淨,瀝乾水分。
(2)將骨頭放到開水裏焯一下,撈出;蘿蔔切滾刀塊;生薑排開備用。
(3)生薑和冷水一起入鍋,大火煮開後把骨頭、蘿蔔一起放進鍋裏。
(4)再次煮沸後拂去泡沫,轉小火燉一個小時,出鍋後加入少許鹽即可食用。
2、滋補羊肉湯
準備食材:羊腿,羊棒骨,大葱,生薑,鹽,醋,料酒,青花椒,胡椒粉,香菜,辣椒油,香油。
(1)浸泡好之後,把骨頭和肉撈出,鍋內加適量的涼水,涼水下入羊肉和羊骨頭,放入適量的'薑片,倒入適量的料酒,加入適量的青花椒,生薑片,大葱段,大火煮開後,將表面的浮沫撇除乾淨。
(2)將焯水後的羊肉撈出,放入温水內再次清洗一下,用温水清洗羊肉,羊肉不會發柴,而且清洗過的羊肉,特別的乾淨,燉出來的湯也會特別的濃,特別的白,一點也不渾濁,也可以減少羊肉的羶味,讓湯喝起來更鮮。
(3)鍋內加入幾片生薑和大葱段,蓋上鍋蓋,大火燒開。燒開後,再敞着鍋蓋,轉小火燉2個小時。
羊肉一定要敞着鍋蓋煮,這樣羊肉內的羶味可以隨着蒸汽散發出來。將大葱段和生薑全部撈出,轉中小火再燉60分鐘就可以使用啦~
3、黃豆豬手湯
原料:豬蹄,生薑,料酒,花椒,茴香,八角,甜玉米,紅棗,枸杞,花生,黃豆。
做法:
(1)豬手買回來去毛清洗乾淨;鍋中倒入冷水,把豬手剁成大塊放入鍋中,加入料酒、薑片、花椒、八角,開大火煮出血水和浮沫,撈出豬手放入清水盆中洗淨。
(2)洗淨後的豬手放入砂鍋,一次加足水,放入料酒;加入甜玉米、薑片、泡好的黃豆;蓋上蓋子,燒開後加入少許茴香,再開中火燒半個小時左右。
(3)加入紅棗、枸杞、花生再燉一個半小時左右即可酥爛,出鍋前撒上少許鹽調味。
立秋之後寶寶的飲食注意事項有哪些
1、立秋後夏季的餘熱還在,寶爸寶媽們可以多喂寶寶喝些綠豆湯、銀耳蓮子湯、百合粥等,這些飲品既能消暑,又能增強食慾;
2、立秋意味着天氣將逐漸轉涼,一些寒涼類的食物,如西瓜、香瓜等,儘量都不要再餵給寶寶吃;
3、立秋後可以讓寶寶多吃一些潤肺清燥的食物,如蓮藕、百合、板栗、紅棗、銀耳等;
4、立秋後寶寶要少吃或不吃生冷食物,多吃温軟、易消化的食物,少吃辛辣油膩的食物,調養腸胃;
5、立秋後仍然要注重寶寶的合理飲食,絕不能暴飲暴食,飽一餐餓一餐;
6、立秋後寶寶還容易出現腸胃炎、腹瀉等炎症,因此寶寶平日裏用的餐具、日常飲食等都要進行嚴格消毒、殺菌。
立冬後飲食注意事項2
立冬作為冬季的第一個節氣,標誌着冬季的到來,陽氣潛藏,陰氣盛極。此時氣候逐漸寒冷,人體的新陳代謝相對於緩慢。
寒冷的天氣也會影響到人體身體各個器官與組織,此時需要進行適當的進補,來增強體質,預防疾病。做好養生工作,養好身體,平安過冬來年才能少生病。
民間講究“冬令進補,開春打虎”,實際上進補也是有禁忌的,切忌不可盲目進補,以免過猶不及。
立冬之後,想要吃“好”,牢記以下飲食進補三原則
1、依人而定
冬季進補,要依人而定。體質較弱的中老年人,可進行適當進補。而健康兒童及青少年則需要保證營養均衡即可,避免滋補過度,營養過剩。
女性冬季一般比較畏寒,故滋補需多吃温熱食物,以抵禦寒冷。而陰虛體質的人,則虛少食温熱食物,以免助火生熱,適得其反。
2、依地而定
我國南北氣候差異大,因此人們在冬季進補的時候也需要注意依地而定。
立冬之後,北方逐漸寒冷,需進食一些温補陽氣類膳食,但不可過於温燥。可適量吃一些羊肉、狗肉、韭菜、桂圓、木耳等食物。煎、烤、炸等燥熱食品應當少吃。
而南方在立冬之際,部分地區氣温還比較高,此時進補要牢記“清補”原則,可以吃一些雞肉和鴨肉以達到滋補的目的。
3、依病而定
有高血壓、高血脂、糖尿病、心腦血管疾病的人羣,飲食要謹遵醫囑,合理飲食,不可盲目進補。血壓較高,血液粘稠度較高的.人羣,要少食油膩葷腥食物,防止血液粘稠度增加,從而加重病情,影響健康。
冬季飲食建議兩條
1、天寒地凍多食粥
冬季食熱粥,有利於祛除體內寒氣,增加熱量與營養。還有促進消化,調養腸胃的功效。立冬之後,喝粥不妨加一些“料”
加羊肉:羊肉粥有益氣血,健脾胃,補陽祛寒的效果
加蘿蔔:蘿蔔粥具有止咳化痰、除燥生津、清涼解毒的效果
加紅棗:紅棗粥具有益氣養陰的效果
冬季多食粥,不僅暖身充飢,而且營養美味。
2、冬季飲食少鹹增苦
《四時調攝箋》中曾説過,“冬日腎水味鹹,恐水克火,故宜養心。”
鹹入腎,苦入心,冬季腎水旺,鹹多則助長水克火,使心陽力量減弱。因此冬季飲食,建議大家少鹹增苦。一些苦味食物可助心陽。另外,飲食也要注意以温熱為主,少食燥熱、生冷、黏硬食物。
小結:冬令進補,還是需要根據個人體質和身體狀況而來,不可胡亂進補或過度進補。並不是所有人都適合冬令進補,而冬令進補,食療僅為養生輔助作用,並不是萬能的。
冬季天氣寒冷,人的氣候乾燥,對於體弱多病的人來説,本就容易產生身體不適,嚴重者更會因為天氣原因加重病情。
因此出現疾病症狀,應當及時就醫,面對疾病要抱着“早發現、早診斷、早治療”的心態,切不可盲目進補,更不可諱疾忌醫。希望大家都能夠,養好身體,少生病,平安過冬!
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