老人吃什麼好?老人飲食注意事項
當人的年紀越來越大,身體的各個器官的功能也會開始慢慢減弱,所以飲食對於老人調理是最好的選擇之一,保證足夠的營養補充也能夠讓身體更加的健康,那麼老人吃什麼菜比較好,不過老人的飲食也有很多注意事項,不然也會危害健康。
老人吃什麼好
豆腐:豆腐含有豐富的蛋白質、鈣、磷等多種營養物質,而且豆腐鬆軟、易消化,老年人經常食用,不僅能補充營養,預防骨質疏鬆,還能潤腸通便,預防和緩解便祕。
山藥:山藥具有滋養強壯、保健脾腎、潤腸通便、助消化的功效。山藥鬆軟、易消化,老年人適量食用,能增強體質,預防和緩解腸燥便祕。
芹菜:芹菜中含有豐富的膳食纖維和維生素、礦物質,能增強胃腸蠕動力,有很好的通便作用,能幫助排出體內毒素,改善老年便祕。而且經常食用芹菜,對降低體內膽固醇、降低血壓也有很好的功效。
捲心菜:捲心菜具有健脾養胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用。捲心菜中還含有大量的維生素C,這種物質具有止痛及促進潰瘍癒合的作用,將捲心菜與薏米、陳皮、蜂蜜同煨還可以治療胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍等病症。
蝦皮:蝦皮是富含鈣質的食物,老年人易患骨質疏鬆症,飲食上應多攝入富含鈣質的食物,平常多吃蝦皮,還有助於降低血脂,預防動脈硬化。
豆漿:豆漿,對許多中老年人,尤其是高血壓、高脂血症及心腦血管疾病患者來説,喝豆漿是非常有利健康的。豆漿中所含的脂肪酸和豆油酸,可降低血膽固醇;豆漿中含較多的鐵質,易被人體吸收利用,能預防貧血;豆漿還富含鈣質,能幫助老年人預防和緩解骨質疏鬆症。
老人飲食原則
老人的飲食應遵守清淡鬆軟、易消化、多樣化、營養全面等原則;保證蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維等營養物質的全面攝入,控制好每日攝入的總熱量;適當補充水分;少吃多餐,不暴飲暴食,不偏食;少吃堅硬、辛辣食物。
老人宜吃的食物
1、老人宜使用食物油作為食用油;
2、老人宜經常食用粗糧,粗糧富含膳食纖維,有促進消化、保健脾胃的作用。
3、老人宜適量多吃魚、蛋、豆製品,因為它們是蛋白質、鈣等營養物質的良好來源。
老人忌吃的食物
1、老人不宜多吃肉,肉類中膽固醇含量高且不易消化。
2、老人不宜多吃肥肉、動物油脂、糕點、餅乾、果脯等食物脂肪、糖分含量較高的食物。
3、老人不宜多吃鹽、味精、醬油等調料,以免攝入鈉過多引發高血壓。
4、老人不宜多吃辛辣食物,以免造成體內水分、電解質不平衡,出現口乾舌燥、火氣大、睡不好等症狀。
温馨小貼士
老年人的生理功能減退、腺體分泌功能下降、咀嚼能力變差、消化能力降低,容易出現營養缺乏的情況。合理的飲食是身體健康的基礎,老年人應根據自己的身體狀況,選擇合適的食物進行養生,以增強身體免疫力,預防疾病,保證健康。
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