嬰兒喝羊奶好還是牛奶好 嬰兒喝羊奶粉好還是牛奶粉好
許多家長在給寶寶選奶粉的時候,會毫無頭緒。奶粉中羊奶牛奶哪個好的爭論也一直存在,今天就來跟大家分析一下,羊奶與牛奶的區別。
羊奶的好處1、羊奶的脂肪球與蛋白質顆粒只有牛奶的1/3,且顆粒大小均勻,所以更容易被人體消化吸收。
2、羊奶中乳蛋白含量高,因此蛋白凝塊細而軟,也有助於被人體吸收利用。
3、羊奶的脂肪結構中,碳鏈短,不飽和脂肪酸含量高,呈良好的乳化狀態,更有利於機體直接利用。
4、羊奶的酪蛋白結構與牛奶中的不同;在羊奶中主要含α-2S酪蛋白,β-酪蛋白,這兩種酪蛋白易被酵母分解;而牛奶中主要含α-1S酪蛋白,因此,對牛奶過敏和體質較弱的人羣完全可以接受羊奶。
5、羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人體中的作用是抗生素類藥物不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病,抗生素不僅不能有效地殺滅病毒,相反會給人體帶來很多副作用,免疫球蛋白則能有效地消滅病毒,保護人體不受傷害。
6、羊奶在人體中的吸收率89%,母乳在人體中的吸收率為91%,而牛奶在人體中的吸收率僅為48%。
7、配方奶粉必須含有與母乳類似的必需氨基酸以及半必需氨基酸組成,才能滿足嬰兒生長髮育對氨基酸的需求。羊奶蛋白質的氨基酸模式與牛奶的很接近,卻與母乳的有很大不同。比如相對於母乳,二者的甘氨酸、色氨酸和半胱氨酸的所佔比例很低,而蛋氨酸的比例卻很高,因而都需要調整乳清蛋白/酪蛋白比例,或者額外添加氨基酸來使之接近母乳的氨基酸模式。在這一點上,羊奶粉並不優於牛奶粉。
羊奶並不比牛奶優越,遠不如母乳
很多人認為羊奶營養價值非高,類似於母乳。其實,羊奶並不優於牛奶,遠不如母乳。如牛奶一樣,羊奶具有較高的電解質和蛋白質濃度,加重腎負擔。新生兒的腎臟不成熟,容易使他們有高血鈉和氮質血癥的風險,特別是如果有脱水時,危害更大。如果用全羊奶餵養嬰兒,可引起嚴重的疾病甚至死亡,包括電解質紊亂、酸中毒和過敏。宣傳,羊奶接近母乳的結論,顯然是站不住腳的。
羊奶和牛奶營養成分對比蛋白質組成:
羊奶蛋白質較牛奶稍高,其中酪蛋白佔75%,α-S1酪蛋白佔總蛋白的1-3%,β-乳球蛋白的含量比牛奶低。牛奶的蛋白質含量為2.7%~3.7%,其中酪蛋白含量佔85%,α-S1酪蛋白的含量佔總蛋白的43%,β-乳球蛋白的含量是羊奶的2倍多。
乳糖:
牛奶和羊奶都有。
維生素:
羊奶缺乏葉酸,含量為牛奶的1/5,維生素C含量為1.29mg/100g。牛奶葉酸較羊奶高4倍,維生素C含量為0.94mg/100g,大大低於母乳。
脂肪:
羊奶的脂肪球細胞小,只有牛奶的三分之一,不飽和脂肪酸較牛奶高一倍,接近人體脂肪球細胞大,以飽和脂肪酸為多。
礦物質:
羊奶中礦物質較多,總含量為0.85%,鈣、磷含量較牛奶多20%,鈣鐵之間沒有拮抗作用,鈣鐵吸收率高牛奶中礦物質含量為0.72%,鈣佔了全部礦物質的45%。牛奶鈣磷比例與羊奶相似,含鐵量與羊奶相仿,但牛奶中的鈣鐵會相互作用,從而影響二價鐵的吸收。
上皮生長因子:
羊奶含有和人乳一樣的活性因子——上皮細胞生長因子(EGF),有益上皮細胞的生長和修復。牛奶無上皮生長因子。
酸鹼度:
羊奶偏鹼性,牛奶偏酸性。
羊奶並不比牛奶優越,遠不如母乳
很多人認為羊奶營養價值非高,類似於母乳。其實,羊奶並不優於牛奶,遠不如母乳。如牛奶一樣,羊奶具有較高的電解質和蛋白質濃度,加重腎負擔。新生兒的腎臟不成熟,容易使他們有高血鈉和氮質血癥的風險,特別是如果有脱水時,危害更大。如果用全羊奶餵養嬰兒,可引起嚴重的疾病甚至死亡,包括電解質紊亂、酸中毒和過敏。宣傳,羊奶接近母乳的結論,顯然是站不住腳的。
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