茶水加牛奶是奶茶嗎

牛奶和茶水混合就是奶茶。

茶水加牛奶是奶茶嗎1

奶茶的種類

1、椰香奶茶，如果説英式奶茶是奶茶的鼻祖，港式絲滑奶茶是奶茶的弘揚，那麼海南椰香奶茶便是奶茶中的“貴族”，純正的椰香奶茶是用椰子粉勾紅茶粉的，椰香奶茶茶體保持奶茶的粉茶色，沖泡出來的奶茶格外香氣怡人，椰子粉賦予了海南椰香奶茶獨特的韻味，讓喝過的人感覺彷彿置身海灘上椰林中漫步，有中重拾閒趣的曼妙感受。

2、拉茶，馬來西亞和新加坡有“拉茶”，製作方法與香港奶茶差不多，但中間多一道“拉茶”的工序，是一門很講技巧的手藝。所謂“拉茶”即是將已煮好的奶茶由一個器皿高空倒入另一個器皿中，此過程會被重覆數次，高度的衝力被認為可以增加奶茶的濃郁和使之更香滑均勻。

3、珍珠奶茶，於台灣盛行的珍珠奶茶，則於奶茶內加入粉圓，煮熟的粉圓外觀烏黑晶透，遂以“珍珠”命名，另可加入各式各樣的配料，調製出不同的味道。傳統的英式奶茶以茶為主，只下少量的濃牛奶，杯的體積較小，一般於早餐、下午茶或晚餐後聊天時飲用。

4、絲襪奶茶，香港的奶茶又稱為“絲襪奶茶”，於中國大陸多稱為“港式奶茶”，以紅茶混和濃鮮奶加糖製成，下奶及糖較多，杯的體積較大，熱飲或凍飲均可。與英式奶茶不一樣，港式奶茶是普羅大眾和低下階層的流行飲料，一般於早餐或下午茶時飲用，如出外用膳的話即使於午餐或晚餐也會喝到，在茶餐廳、快餐店或大排檔都有供應，配搭中餐或西餐均可。

5、蒙古奶茶，蒙古高原是遊牧民族的故鄉，也是奶茶的發源地，最初最正宗的就是蒙古奶茶。蒙古族主要居住在蒙古國及內蒙古自治區及其毗鄰的一些省、區，蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶製品為主，糧、菜為輔。磚茶是牧民不可缺少的飲品，喝由磚茶煮成的鹹奶茶，是蒙古族人們的傳統飲茶習俗。

奶茶的製作方法和步驟

步驟一、選茶，一般做奶茶，都是用紅茶，因為口感會比較好，紅茶的屬性更適合拿來做奶茶。至於具體要哪個品牌的紅茶，就看你自己了。如果剛開始對自己技術沒有信心的，可以使用一般的紅茶，如果要想口味好些的話，你可以去超市選擇貴一點的紅茶。

步驟二、糖分，具體的分量可以根據個人的'口味喜好來進行適當的調整，但是小編建議不要使用太多糖。

步驟三、熬糖，將糖倒入乾淨的鍋裏，不用放水，開小火。將糖熬化，直到成為金黃的焦糖色。

步驟四、加牛奶，將純牛奶500g倒入熬好焦糖的鍋裏。剛倒進去的時候，焦糖會結塊浮起，這是很正常的，不用擔心。將火調大一些，不停攪拌，直到焦糖全部煮化。這裏為了保證奶茶的口感，建議使用全脂牛奶，但是如果你怕長胖的話，也可以使用脱脂的，只是可能口感會略微有點差別。

步驟五、加茶葉，將之前準備好的茶葉全部倒入，用大木勺不停攪拌。火可以保持中火，不要太小。煮大約8-12分鐘，煮的時候隨時攪拌，讓茶葉的味道徹底融入牛奶裏面。最後關火，將茶葉過濾掉就可以了。

奶茶的成本一般多少

第一種：最低級的固體飲料。直接調配好的植脂末+糖+速溶茶粉+添加劑，按標準的比例衝兑。一杯700cc的話，一杯一塊多錢。不算杯子的錢，學校旅遊區這種比較多。

第二種：現泡茶+植脂末+果糖。茶葉一般選擇最普遍檔次的，30左右一斤，植脂末30左右一公斤，果糖一杯0.2左右，總的算下來：一杯700cc在2.5元左右。喝兩杯腦仁疼的那種，現今一般集中在4線5線城市。

第三種：現泡茶+奶漿+果糖。成本在3元左右，中高端奶茶一般這麼玩，口味上會比植脂末的要淡，口感上順滑一些，不過一般人喝不出來。

第四種：現泡茶+純牛奶+果糖+水果。成本在5元以上，高端奶茶、星級酒店下午茶，用料都是配花果茶包、雀巢味全。

奶茶有什麼口味的

1、堅果奶茶，堅果奶茶是一道由茶葉、清水、堅果、牛奶等做成的美食。

2、玫瑰奶茶，玫瑰奶茶具有養胃、養顏、改善皮膚缺水的功效，是女性可選擇的健康飲品。

3、香蕉奶茶，香蕉奶茶是香蕉加巧克力奶茶的一款飲料。香蕉富含糖類、維生素A、B族維生素、維生素E等營養成分，具有潤腸、通便等功效。

4、珍珠奶茶，珍珠奶茶，是一項流傳於台灣的茶類飲料，將粉圓加入奶茶之後，就成為珍珠奶茶。

5、椰香奶茶，椰香奶茶是奶茶的一種，主要成分為椰汁與紅茶。椰香配茶韻，現代工藝與古典茶藝經由南國巧妙融合，既有椰香又有茶香。

茶水加牛奶是奶茶嗎2

奶茶原為中國北方遊牧民族的日常飲品，到現在至少已有千年歷史。如今奶茶在中國、中亞國家、印度、英國、馬來西亞、新加坡等國家和地區都有不同種類的流行。

地區不同奶茶的口味也各不相同，像印度奶茶以加入瑪薩拉的特殊香料聞名，而發源於香港的絲襪奶茶和發源於台灣的珍珠奶茶也獨具特色。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養，風行全世界。

由此我們可以看到真正的奶茶，是奶與茶的結合，但是現在的奶茶店是真正的奶茶嗎？其實現在很多奶茶店使用了一種植脂末替代牛奶製作的奶茶，那這植脂末到底是什麼東西？對我們的'身體有什麼危害呢？

植脂末的主要成分是氫化植物油、葡萄糖漿、酪朊酸鈉（乳化劑）、硅鋁酸鈉（抗結劑）。

這幾種物質裏後三種不用解釋，主要是氫化植物油，按照目前氫化植物油工藝，大部分的氫化植物油是部分氫化的，不是完全氫化，部分氫化植物油含有反式脂肪酸，而科學研究發現反式脂肪酸和人類心血管病有一定的正相關聯繫。

奶茶在生活中是很常見的一種飲料，因為便宜，而且味道也不錯，因此受到很多人的歡迎，但是你覺得經常喝奶茶好嗎？現在有些市面上銷售的奶茶不是傳統意義上的奶茶，我們知道奶茶中的茶的種類很多比如紅茶、烏龍茶等，但是奶茶中的奶呢？

最早的奶茶當然是牛奶和茶，後來人們發現可以用植脂末替代牛奶，得到的奶茶和用牛奶製作的奶茶在外觀和口感上很接近，甚至入口後口感更加順滑，這樣一來奶茶不需要牛奶也能做成，而且成本大幅降低，利潤翻倍。

那麼喝奶茶對身體健康危害多大呢？當然那就是喝多喝少的事兒了，那奶茶中到底含有多少反式脂肪酸呢？

用植脂末做成的奶茶，如果只考慮反式脂肪酸的攝入，不考慮其他的因素，比如糖的攝入以及其他營養比什麼的，這類奶茶300ml中反式脂肪酸的含量在0.5g～2.7g之間，也就是説你喝一杯300ml植脂末做的奶茶。

你的每日反式脂肪酸攝入量可能就超過2.2g這個推薦上限了，更進一步如果你每天都來這麼一杯，時間一長，可能你血液裏的低密度膽固醇含量就上來了，這會提高患上心血管疾病的風險。如果你偶爾來這麼一杯植脂末做的奶茶，也沒什麼問題。

總的來説，植脂末製成的奶茶我們儘量還是少喝，因為作為我們普通的消費者是很難辨別清楚奶茶中的奶到底是牛奶還是植脂末製成的。所以儘量少喝或者不喝。