長期吃保温桶的飯菜有問題嗎

長期吃保温桶的飯菜有問題嗎，一般來説，保温桶是可以幫助飯菜保温的，但是飯菜裏面有少許油脂，如果存放時間較長，容易被氧化，以下分享長期吃保温桶的飯菜有問題嗎。

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經常吃保温桶裏的飯菜，可能會對身體造成一定傷害。建議飯菜最好現做現吃，可以減少營養流失，對身體健康有利，還能減少胃腸不適症狀。

1、營養流失：新做出來的飯菜口感比較好，裏面的營養物質也比較豐富。做熟的飯菜放於保温桶內，短時間內不會變質，但是存放的時間比較長時，飯菜裏面的營養物質會逐漸流失。因此經常吃保温桶裏的飯菜，可能會導致營養不良。尤其是處於生長髮育期的兒童、青少年，經常吃保温桶裏的飯菜，可能會對身體的生長髮育造成一定影響；

2、變質：生活環境中有很多的微生物，食品在製作、儲存、運輸的過程中容易被微生物污染，温度適宜，微生物會快速生長繁殖。保温桶裏的.飯菜受到污染，微生物會分解其中的營養物質，把蛋白質破壞掉，容易發出酸臭味，導致飯菜失去原有的韌性、彈性。如果攝入了腐敗變質的飯菜，可能會對胃腸道造成影響，嚴重時會誘發急性胃腸炎，引起腹痛、腹瀉等不適症狀；

3、被氧化：飯菜裏面有少許油脂，如果存放時間較長，容易被氧化，可能發生化學反應。氧化後的油脂有一股奇怪的味道，如果體質比較敏感，聞到這種怪味，可能會引起胃部不適、噁心嘔吐等症狀。

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長期食用保温飯盒的食物對身體沒有害，但是還是吃新鮮的飯菜好點。

保温飯盒是在普通的飯盒外加設了保温外殼，有內外兩層中充填泡沫塑料，再在內層鍍以金屬薄膜構成。

從傳導、輻射、對流三個方面減少熱量的'損失，又在飯盒和外殼之間加裝一電加熱裝置，補充熱量的損失，使飯菜保持在一定的較高温度。

選購常識：

1、保温性能簡易識別法：將開水倒入保温杯內順時針旋緊瓶塞或杯蓋2-3分鐘後用手觸摸杯身外表面，若杯（壺）身有明顯的温熱現象，尤其是杯體下部發熱，説明產品已失去真空度，不能達到良好的保温效果，而保温的杯子下部的始終是涼涼的。

2、密封性能識別法：裝滿一杯水倒置四、五分鐘，或用力甩幾下即可驗證是否漏水。

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上班帶飯3大祕籍

1、緩解疲勞防止吃飽犯困

午餐一定要吃好，這樣不但可以補充營養，更能緩解上午工作的疲勞，而要做到這一點，就需要多吃些可緩解疲勞的蛋白質，米飯、肉類、豆製品等都是最好的選擇。

營養專家還指出，現在大部分上班族吃完午飯就犯困，主要是因為中午一餐攝入過多高脂高熱量高糖的主食，它們能降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦，所以防困就要多吃點素的，而正確的午餐順序就是先吃肉，後吃菜，最後吃主食。

2、菜只要八成熟

現在辦公室裏是空調、冰箱、微波爐樣樣齊全，所以一旦帶飯，是必須通過微波爐加熱，為了防止這個環節影響整體營養，所以備餐時，只要做八九成熟就可以了，這樣一來，不但準備的時候省時，還能為午餐留下更多的營養，一舉兩得。

3、綠葉蔬菜最好別帶

在飯館後廚，一般做綠葉菜都是不會烹飪太長時間，這也是為了防止營養流失，所以一般作為要經過兩道加熱關的午餐來説，綠葉菜就最好不要帶了，因為吃了對身體也沒有好處。

上班帶飯注意事項

1、烹飪方法：適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等，這些方法烹飪的菜餚在微波爐加熱後，不易變味和變色，而油炸和爆炒出來的菜餚顯然不適合微波爐加熱後食用。需要提醒大家的`是，要帶的蔬菜在烹調時炒至六七分熟就行，以防微波加熱時進一步破壞它的營養成分。像西紅柿炒雞蛋、燒茄子等經典菜式都比較適合“帶飯族”。

2、菜式：適宜“帶飯”：西紅柿炒雞蛋、燒茄子、捲心菜、大豆、大白菜、醃肉、臘肉、鹹魚和薰鴨、嫩芸豆、蘿蔔、紅薯等經典菜式都比較適合。不宜帶含油脂高的食品。回鍋肉、糖醋排骨、肉餅、炒飯等最好別帶，因為它們含油脂太高了，相對低油脂食品，這些東西更容易變質不容易保鮮。

3、飯盒：一定要選擇適合微波爐加熱的飯盒，這樣的飯盒會註明“微波爐適用”的字樣。

4、加熱方法：加熱時，為了防止水分過度蒸發，應該蓋上蓋子加熱。一般情況下，微波爐加熱盒飯時間控制在兩分鐘左右。如果飯菜沒熱透，放入微波爐後再稍稍轉兩圈即可。

附：微波爐使用技巧

微波爐加熱食物快捷方便，備受青睞。但用微波爐加熱食物時，怎樣才能把握好加熱的時間呢？

烹飪專家介紹，加熱食物一般選用高火，具體加熱時間要視需加熱的食材，及其分量和含水量而定。

一般加熱湯水類食物所需時間較短，如一杯牛奶或一碗湯需加熱40秒左右；菜需加熱的時間相對較長，肉菜約3—5分鐘，素菜約1分30秒。緻密的食物比多孔疏鬆的食物加熱所需時間長。如米飯、紅薯一般需加熱1分30秒，而饅頭、發糕一般只用40秒。

此外，需要提示的是，第一，用微波爐熱饅頭、麪包等乾燥的食物時，可在其表面均勻地塗點水，這樣不容易變乾硬。第二，加熱食物時應平放，不要堆在一起，可使食物受熱均勻。第三，食物分量較大時，可在中途暫停加熱進行攪拌，這樣也可避免食物受熱不均。